INGREDIENTES
4 patatas medianas
Para la salsa brava:
1 cda de aceite
1 cdta de pimentón picante
2 cdas soperas de sriracha (o al gusto)
1 cda de kétchup
Cayena molida (al gusto)
200 grs de tomate frito
Para la mayonesa:
75 ml de leche entera
100 ml aceite de girasol
50 ml aceite de oliva
PREPARACIÓN
Lavamos muy bien las patatas y las cocemos durante 15 minutos o hasta que estén cocidas pero no se rompan.
Cortamos las patatas en trozos medianos, las sazonamos y regamos con un chorrito de aceite. Las impregnamos bien con las manos y las horneamos durante 20 minutos a 200º.
En una sartén ponemos la cucharada de aceite y sofreímos el pimentón y la cayena un minuto. Añadimos el tomate frito, la sriracha y el kétchup y removemos bien.
Hacemos la mayonesa: en el vaso de la batidora echamos la leche y el aceite, metemos la batidora y batimos sin moverla. Cuando veamos que se va ligando la vamos subiendo poco a poco hasta que se ligue bien.
Servimos las patatas con las dos salsas.
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