INGREDIENTES
2 patatas grandes
2 latas de atún
2 huevos duros
Aceitunas y encurtidos (opcional)
Para la mayonesa:
1 huevo
150 ml de aceite de girasol
1 cda de aceite de oliva
1 cda de zumo de limón
PREPARACIÓN
En una cacerola ponemos a cocer las patatas y los huevos. Los huevos tardan 13 minutos y las patatas unos 25 minutos (hasta que veáis que podéis pincharlas con un tenedor).
Pelamos las patatas y los huevos y los cortamos en cuadraditos. Lo añadimos a un bol junto con el atún escurrido. Si queréis añadid las aceitunas y los encurtidos picados. Reservamos.
Hacemos la mayonesa: en el vaso de la batidora echamos un huevo y el aceite, metemos la batidora y batimos sin moverla. Cuando veamos que se va ligando la vamos subiendo poco a poco hasta que se ligue bien.
Añadimos la mayonesa al bol y mezclamos todo muy bien con ayuda de un tenedor machacando un poquito las patatas. La guardamos en el frigorífico hasta la hora de servirla.