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Patatas con all i oli o ajonesa

Patatas con all i oli


Esta temporada de primavera, el recetario mañoso nos invita a cocinar un plato muy típico español, las tapas, y yo he querido empezar con una tapa muy típica de nuestros bares, las patatas con all i oli, o ajonesa. Y aunque yo no las hago con el all i oli original , hecho a mano con un mortero, con esta mayonesa de ajo, también quedan muy ricas.




Es cierto que son muy fáciles y que seguro que todos sabéis hacerlas, pero es que a mi, es una de las tapas que más me gustan, a pesar del aroma que dejan en la boca...

Junto con la tortilla de patatas, es una de las tapas más servidas en las cervecerías y bares, al igual que los boquerones en vinagre o la ensaladilla rusa...

Ingredientes:
- 2 patatas medianas
- salsa all i oli , o ajonesa (ver receta aquí)
- perejil fresco
- sal
- agua

Pelamos y partimos las patatas en trozos medianos, las cocemos con agua y sal hasta que estén tiernas, o también podemos cocerlas con su piel y después pelarlas y trocearlas...como prefiráis.

Una vez cocidas las escurrimos y dejamos que se enfríen.

Hacemos la salsa all i oli como dice la receta. (ver aquí)



Mezclamos las patatas con la salsa y les espolvoreamos por encima con perejil picado a la hora de servirlas.



¿Quién pone la cerveza?

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Etiquetas: Tapas y pinchos

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