Patatas con boquerones

Una tapa veraniega, como siempre fácil y rápida de hacer. Tiene pocos ingredientes y os  recomiendo que la hagáis un dia de estos.

patatas_boquerones


Ingredientes:

1 trozo de pimiento rojo.

1 trozo de pimiento verde.

1 trozo de cebolla tierna.

10 boquerones .

vinagre.

sal.

aceite.

pimienta.
Elaboración:

Lo  primero que vamos hacer es el boquerón. Lo cubrimos con vinagre y una cucharada de sal y lo dejamos unos 5 horas en el frigo. Lo sacamos del vinagre y lo cubrimos con aceite.

Hervimos las patatas con sal unos 25 minutos. Mientras troceamos las verduras. Seguidamente hacemos una vinagreta con el aceite , vinagre y un poco de pimienta. Ya tenemos listo todo para empezar a montar nuestra tapa.

Partimos la patata por la mitad, le ponemos un  boquerón encima y verdura dentro del boquerón y lo rociamos con la vinagreta.  Espero que os guste.

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