Estas patatas con espinacas al ajillo constituyen un plato muy sano, nutritivo y económico. Con unas cuantas patatas, espinacas congeladas, ajo, aceite y pimentón tendrás un plato saludable, aparente y que está muy bueno.
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Ingredientes:
-225 grs de espinacas congeladas
-500 grs de patatas
-1 cucharada de postre de pimentón dulce
-2 cucharadas soperas de aceite de oliva
-2 dientes de ajos
-Sal
Preparación:
1.-Cocemos las espinacas y las patatas, pero lo hacemos por separado, ya que la patata tarda más tiempo en hacerse que las espinacas. Yo lo hice al vapor con el Varoma de la Thermomix, ya que así los ingredientes mantienen intactas sus propiedades.
2.-Una vez cocidas las patatas y las espinacas las escurrimos y reservamos en una fuente. Ponemos el aceite al fuego, pelamos los ajos, los cortamos a láminas y los rehogamos en el aceite caliente.
3.-Una vez dorados apartamos la sartén del fuego, agregamos el pimentón y la sal, removemos hasta que el pimentón se haya integrado y esparcimos por encima de las patatas y las espinacas. Espero que te guste y ¡buen provecho!
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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