Las espinacas gratinadas es un plato muy rico en vitaminas porque esta verdura contiene con propiedades antioxidantes. No te pierdas detalle de la receta. Ingredientes para las espinacas a la crema:
500 gr de espinacas( congeladas o frescas)
Ajos
Sal
2 rodajas de pan
Aceite de oliva
Pimentón
Cominos
Leche Cómo se hacen las Espinacas gratinadas al horno:
1. En primer lugar, en una olla echamos abundante agua y sal, la ponemos en el fuego; cuando el agua rompa a hervir añadimos las espinacas( yo las he usado congeladas) y mantenemos hirviendo durante unos 10 minutos.
Escurrimos y reservamos las espinacas. 2. A continuación, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y echamos 3 dientes de ajos en trozos grandes, doramos y los sacamos. 3. Luego, echamos el pan y doramos por ambos lados a fuego fuerte. Lo sacamos y reservamos. Apartamos la sartén del fuego. 4. Ahora, en el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajos, el pan, sal, unos granos de cominos y medio vaso de agua. Y lo batimos todo bien.
5. Luego, volvemos a poner la sartén en el fuego y en el mismo aceite que hemos dorado los ajos y el pan, echamos una cucharadita de pimentón. 6. Después, lo removemos y rápidamente añadimos las espinacas que ya tenemos hervidas. Rehogamos y añadimos el majado que tenemos hecho con el pan y los ajos. 7. Dejamos cocer 2 o 3 minutos a fuego fuerte y añadimos un vaso de leche y dejamos hervir hasta que la textura es cremosa, prácticamente queda consumida. 8. A continuación, precalentamos el horno a 180 ºC, ponemos las espinacas en un recipiente para horno y las cubrimos con queso rallado. Yo he usado Emmental.
Finalmente lo sacaremos cuando veamos que el queso esté gratinado, unos 15 minutos, los últimos 5 minutos pondremos el horno sólo por arriba. Y listo!.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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