Ya llevaba unos días sin publicar nada, pero por falta de tiempo para sentarme delante del ordenador y escribir…. pero mientras he seguido cocinando cosas nuevas. Esta vez he probado de hacer patatas deluxe caseras y me han quedado buenísimas! Son esas patatas cortadas a gajos y con piel que sirven en muchos restaurantes de comida rápida, te recomiendo hacerlas en casa, ya verás están mucho más buenas!
Ingredientes:
Patatas babys nuevas
Aceite de Oliva
Para sazonar:
4 Cucharadas de Harina
1 Cucharada Pimentón picante o dulce, o mitad de cada uno, eso os lo dejo a vuestra elección)
1 Cucharadita de Orégano
1 Cucharadita de Tomillo
1 Cucharadita Romero
1 Cucharadita de Ajo en Polvo
1 Cucharadita de Sal
Preparación:
1. Lavamos bien las patatas que la piel esté totalmente limpia. Cortamos cada patata en 4 o 6 trozos a lo largo dependiendo de lo grandes que sean.
2. Calentamos una olla con agua, cuando empiece a hervir añadimos las patatas. Las dejamos hervir a fuego rápido unos 5 minutos, pinchar con un tenedor si veis que están duritas dejar un par de minutos más. Cuando estén, escurrir las patatas.
3. En un bol añadimos la harina, la sal y todas las especias. Añadimos las patatas y las rebozamos bien en la mezcla.
4. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos las patatas, el fuego ha de estar medio-alto. Cuando estén doradas las ponemos en un plato con una servilleta de papel para que escurra el aceite y servimos. Si queremos podemos sazonarlas con algo más de sal.
Consejos:
Para esta receta de patatas deluxe caseras, es importante el tipo de patata, tiene que ser de piel lisa y mejor sis son de tamaño pequeño o mediano, yo os recomiendo las Ágata que son las que he utilizado yo y son ideales para comerlas con piel.
En cuanto a las patatas os han de quedar tiernas por dentro, crujientes por fuera y es importante que las rebocéis bien porque así tienen más sabor.
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