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Paté de jamón



Un paté de jamón con mucho sabor, ya que se emplean tanto jamón york como serrano, así que imagínate, ¡un despliegue de sabores total!

Te aconsejo que lo acompañes de mayonesa y biscotes. No se porqué, pero la mayonesa hace que muchos patés resalten su sabor y eso pasa con este, que es poner un poquito sobre el paté untado en el biscote y comenzar a disfrutar, en serio, es una delicia.

Puedes usar también este paté en bocadillos, ya que su sabor recuerda bastante al de los embutidos, sobre todo al budín o queso de cerdo, así que puedes optar tanto por servirlo con biscotes en comidas especiales o celebraciones, o untarlo en pan y comerlo a modo de bocadillo.

Una última recomendación, no le pongas sal, ya que los dos tipos de jamones son bastante sabrosos y te puede quedar salado y estropear tu rico paté.


Paté de jamón, el video:


Paté de jamón, ingredientes:

-200 grs de jamón york

-100 grs de jamón serrano

-200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar (crema para batir)

-2 huevos

-Pimienta negra molida

-Mantequilla para engrasar el molde donde se va a hacer el paté



Paté de jamón, preparación:

1.-El paté se hace al baño María, así que dejamos dentro del horno la bandeja, le ponemos agua y precalentamos a 180º.

2.-Engrasamos con mantequilla el molde donde se va a hacer el paté para que no se pegue y lo reservamos. Cortamos en trozos pequeños las dos clases de jamones para cuando lo vayamos a batir resulte más cómodo batirlo, y los ponemos en el vaso de la batidora junto con la nata (crema de leche) líquida, los huevos y la pimienta negra al gusto. Batimos hasta que quede una pasta. Puede que te queden algunos trozos.

(Thermomix: 10 segundos, V7)


3.-Volcamos nuestro paté en el molde engrasado y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Una vez hecho, esperamos que se enfríe un poco y lo desmoldamos.


Observaciones: no uses un molde excesivamente amplio, si no te quedará el paté demasiado bajito. Para que te hagas una idea, mi molde de plum cake es de 23 cm de largo.


Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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