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< Pay de queso tradicional. Receta

Hola queridos lectores, la receta que les traigo el día de hoy es muy especial para mí porque es de mis favoritas, lo preparo para vender y siempre me felicitan mis clientes.


El mejor pay de queso tradicional

El pay de queso es delicioso, por su cremosidad el postre ideal para chicos y grandes. No te quedes con las ganas sigue paso a paso esta receta y obtendrás un pay esquisito el cual puedes decorar con frutas como fresa. Kiwi y hasta uvas.

Ingredientes
Para la base del pay.
250 g de harina cernida
1 mantequilla (90g)
1 huevo
2 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1/3 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno
190 g de queso crema
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 huevos grandes
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de fécula de maiz

Con esta receta te salen dos pays medianos.
Calentar el horno a 180 grados centigrados.

Preparación
1.- En un recipiente poner la harina y el polvo de hornear, formar una fuente y en el centro de ella la mantequilla y el azúcar. Con tus manos revolver ambas para que se integren. Agregar los huevos y de la misma forma revolver integrando la harina, hasta firmar una masa manejable. Meter por 5 minutos a refrigerar.
2.- Engrasar con mantequilla dos moldes para pay y enharinarlos. Dividir en dos partes iguales la masa y extender con un rodillo. Cubrir cada molde.
3.- Poner el la licuadora el queso crema la leche condensada la leche evaporada los huevos la esencia de vainilla y la fécula de maíz. Cuando se esté licuando agregar el jugo de limón.
4.- Vaciar la mezcla anterior a los moldes y hornear aproximadamente 45 minutos, depende de tu horno.


5.- Dejar enfriar y desmoldar. Puedes acompañar con crema batida o frutas de la temporada.
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