DIFICULTAD: fácil
TIEMPO: 15 minutos
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 1 pechuga de pollo
- 2 lonchas de jamón de york
- 2 lonchas de queso Gouda
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Perejil
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite de girasol
PREPARACIÓN
- Loncheamos la pechuga y la salamos.
- Montamos los "libritos" poniendo una loncha de pollo, una loncha de jamón, una de queso y otra de pollo. Atravesamos con un palillo para que no se nos "desbarrigue" (no perpendicular al librito, si no en ángulo, para poder manejarlo mejor).
- Empanamos los libritos, pasando primero por harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado. Si añadimos un poco de perejil y ajo en polvo al pan rallado quedará más sabroso.
- Freímos en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados y retiramos a un plato con papel absorbente.
* TIP: podemos acompañar con salsa de tomate, tzatziki o la salsa que más nos guste.