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Pechugas Rellenas

Pechugas Rellenas – Cordon Bleu

Dicen que luego de la tormenta llega la calma. Estoy muy agradecida por mi salud y para celebrar quise preparar algo delicioso para la cena. Tenía un par de semanas por preparar este platillo pero con las citas médicas y los proyectos de las niñas había estado un poco corta de tiempo.

Suelo hacer platos sencillos para la cena porque las niñas llegan con mucha hambre de la escuela. En los días que sé que me tardaré en la cocina, les preparo una ensaladita de frutas, les sirvo yogurt con frutas o algunas picaderas ligeras.

La pechuga cordon bleu es fácil de preprar pero toma tiempo. La parte más complicada es aprender a rellenar el pollo y colocarles los palillos para que no se salga el queso a la hora de cocción, pero no se intimiden y pruebenlo que de seguro les van a encantar.

Hoy acompañamos las pechugas con un arrocito amarillo con vegetales y ensalada caesar, la preferida por mis hijas.

 

 

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  Pechuga Cordon Bleu 2013-11-20 09:03:28
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Ricas pechugas rellenas de jamón y queso. Para variar las pueden rellenar de espinacas o brocoli previamente cocidas con queso cheddar.     Write a review Save Recipe Print     Ingredients 3 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 6 lonjas de jamon 6 rebanadas de queso Fontina ( o el de su preferencia) 3 Cdas. de Sazon Completa ? separadas 2 y 1 (yo utilice Badia) 2 Huevos 1 taza de Harina de trigo 1 1/2 tazas de pan rallado Sal y pimienta al gusto Aceite Vegetal para freir Palillos de Madera Instructions Luego de lavar las pechugas y secar con papel toalla, con un cuchillo fino cortelas por la mitad, haga un corte longitudinal sin llegar a separar las dos partes. Coloque una pechuga dentro de una bolsa plasticá y con un martillo de cocina estirela con unos golpecitos alrededor de ella. Siga el mismo paso con las demás. Sazone las pechugas con sal, pimienta y 2 cucharadas de sazon completa. Reserve Coloque en un plato la harina de trigo, en un segundo plato los huevos batidos y en un tercer plato la ralladura de pan mezclado con la cucharada de sazon completa restante. Tome las pechugas y rellene con dos lonjas de jamón y dos de queso, trate de que no salga del borde de la pechuga, cubrala con la otra mitad de la pechuga y coloque palillos para sujetarlas y asi evitar que se abran a la hora de cocer. Pasa las Pechugas rellenas por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado. Dele unas palmaditas suavemente para que el pan se adhiera bien a la pechuga. Fríalas en una sarten a fuego medio alto (no muy fuerte para que no queden crudas por dentro), tape y deje cocer por unos 4-5 minutos, destape voltee y deje cocinar por 4-5 minutos mas (las pechugas deben de estar bien doraditas), retire y escurra con papel toalla. Remover los palillos y sirva. Victoria & Gabriela http://www.victoriaygabriela.com/    

 

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Etiquetas: recetas de segundos

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Ingredients Para las pechugas: 4 filetes de pechuga de pollo aplanados4 rebanadas de jamón de pavo4 rebanadas de queso de tu elección2 huevos1 taza de leche1 cda. copeteada de harina1 paquete de pan molido(rallado) condimentadoaceite, el necesariosalpimientaPara los tomatitos: Ingredientes: 1 kg de tomatitos cherry lavados2 varas de apio picado3 cdas. de perejil picado finamente1 cda. de mantequil ...