El año pasado fuimos a Georgia a acompañar a mi esposo a un viaje de negocios y nos quedamos en el Hotel Doubletree de Hilton, en el cual nos recibieron con mucha amabilidad y unas ricas galletas de chocolate chips…Divinas. Tan divinas que mis hijas y yo nos quedamos añorandolas cuando llegamos a casa (mi esposo solo tiene fascinación con el flan, el tres leche y un buen sunday). Así que me puse de tarea conseguir la receta desde que tuviera un chance.
Unos días después conseguí la receta en el internet y aqui se las traigo. Les recomiendo doblar la receta porque se van en un abrir y cerrar de ojos.
Las galletas originales son como de 3-4 pulgadas de diámetros de grande, pero pueden hacerlas más pequeñas. Yo las hice más pequeñas tomando como medida una cuchara mediana de helados y con el tiempo de cocción de 10-12 minutos a 350 F.
Unas delicias!
Galletas de Chocolate Chips y Nueces (tipo Hotel DoubleTree)
2014-02-04 14:13:09
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Ingredients
1/2 taza de hojuelas de avenas
2 1/4 tazas de harina (all-pupose)
1 1/2 cdta de bicarbonato de soda
1 cdta de sal
1/4 cdta de canela en polvo
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar morena
3/4 taza de azúcar blanca
1 1/2 cdtas de extracto de vainilla
1/2 cdta de jugo de limón
2 huevos
3 tazas de chocolates chips semi- dulces
1 1/2 tazas de nueces en trocitos
Instructions
Moler las hojuelas de avena con un triturador de café hasta que quede fino como la harina, si no tienes un triturador puedes utilizar un procesador de alimentos. Luego combina la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un bol mediano.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, a velocidad media, mezclar la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la vainilla y el jugo de limón. Cuando la mezcla tenga una consistencia cremosa agregar los huevos, uno a uno y dejar batir hasta que la mezcla quede suave. Poco a poco incorporamos la mezcla de la harina hasta unir bien.
Finalizamos añadiendo los chips de chocolates y las nueces mezclandolos a mano.Si desean dejar asentar los sabores de los ingredientes, tapamos la mezcla con plástico y lo dejamos enfriar en la nevera por un par de horas.
Con un medidor de 1/4 de taza, tomar de la mezcla y colocar en una bandeja sin engrasar a dos pulgadas de distancias cada una. Hornear a 350 F por 16-18 minutos o hasta que los bordes esten ligeramente dorados y blando en el centro. Dejamos enfriar por unos minutos antes de pasarlas a una rejilla de alambres para que terminen de enfriar.
Notes
Como utilicé una cuchara de helados mediano, rindieron 30 galletas.
By Jenny de Foodgeeks.com
Adapted from Double Tree Hotel
Adapted from Double Tree Hotel
Victoria & Gabriela http://www.victoriaygabriela.com/
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