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Receta: Cordon Bleu

El Cordon Bleu es un plato muy conocido por muchos comensales estadounidenses. Este plato consiste en rebanadas finas de jamón y queso enrollado dentro de una pechuga de pollo.
CORDON BLEU


Ingredientes

500 g de pechuga de pollo
60 g de parmesano rallado
5 lonchas de jamón cocido
5 lonchas de queso
1 huevo
1 cucharada de harina
1 poquito de sal
Pan rallado para rebozar
1 huevo batido para rebozar
Preparación


Lo primero que debes hacer es cortar las pechugas de pollo y ponerla en la batidora junto con el parmesano rallado, la cucharada de harina, el huevo y una pizca de sal. Bate hasta obtener una mezcla dura.
Con esta mezcla, forma 10 rebanadas de unos 5 mm. sobre la encimera enharinada.
Rellena cada rebanada de pollo que has hecho con jamón cocido y queso y cierra la rebanada con otra y séllalo bien para que no se salga el queso.
Pásalos por huevo batido y pan rallado.
Fríe en una sartén con abundante aceite caliente.
Cuando se doren, sácalos y deja sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

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Etiquetas: generalcarnes

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