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Petit fours de chocolate. receta de navidad

Estos petit fours de chocolate son perfectos para la cena de Navidad. Sorprende a tus invitados con unos postres individuales super deliciosos.

receta petit four de chocolate navidad
La Navidad ya vuelve a estar aquí! Por lo que hoy vengo con otra receta navideña para añadir a la colección. Y estas vez es un postre sencillo, rápido y riquísimo: unos petit fours de chocolate. Y es que hay veces que cuando hay muchos invitados tener una tarta grande puede ser peligroso, ya que cortarla en mil pedazos… no gusta a nadie! Por lo que los petit fours individuales pueden ahorrarte este trabajo y tener preparado un postre para cada uno.

Los petit fours son pequeños bocados individuales que sirven para un aperitivo, comida, café o celebración. En este caso, se trata de un petit four de dos bizcocho de chocolate rellenos de mermelada de frambuesa y recubierto con una ganache de chocolate.

bizcochos de chocolate individuales con mermelada
rellenar petit four de chocolate
paso a paso de petit four de chocolate
postre individual para navidad
Estos bizcochos individuales están preparados utilizando un molde de petit four de silicona de Lacor. Sin embargo, también se puede hornear una plancha de bizcocho de chocolate y cortar bizcochos circulares con un cortador de galletas. Si lo haces con el molde de petit four, saldrá un bizcocho más alto que lo cortaremos en dos. Si lo haces en una bandeja, haremos un bizcocho bajito y después de cortarlo se montan uno sobre el otro.

Yo les añadí unos arándanos rojos a mis petit fours de chocolate, por eso que estamos en Navidad. Pero oye, que si estás en otra época puedes darle la decoración que quieras y convertirlo en un postre individual igualmente. Eso sí, no te dejes la cobertura de chocolate, porque es un plus en estos petit fours de chocolate que lo hace espectacular. Bueno, es que a mí el chocolate me gusta siempre, y cuanto más haya mejor me parece que está.

petit four receta individual
receta petit four chocolate
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Petit fours de chocolate

petit fours de navidad


(2 votos, promedio: 5,00 de 5)

5 de 2 valoraciones

Unos petit four de chocolate deliciosos. Es una idea perfecta para la cena de Navidad.

Autor: TheCookingLab

Tiempo de preparado: 15 min

Tiempo de cocción: 20 min

Tiempo total: 35 minutos

Yield: 15 petit fours

Categoría: chocolate

Método: horneado

Tipo de cocina: postre

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate

250 g harina

200 g azúcar moreno

50 g azúcar blanco

50 g cacao en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

2 huevos

150 g yogurt griego

125 mL buttermilk

125 g aceite de girasol
Para la cobertura de chocolate y relleno

350 g de chocolate para fundir

2 cucharadas de mantequilla

Mermelada de frambuesa

Elaboración


Precalienta el horno a 175 ºC y pesa todos los ingredientes.

En un bol grande tamiza la harina, el cacao en polvo y los polvos de hornear. Añade los azúcares y la sal y mezcla bien.

Agregamos el resto de ingredientes y mézclalos unos 5 minutos hasta integrarlos. Hay que incorporar un poco de aire para que el bizcocho quede esponjoso. 

Vierte la masa en el molde de silicona, repartiéndola en todos los círculos.

Hornea los petit four de chocolate durante unos 20 minutos a 175 ºC, hasta que estén hechos en la parte central. 

Deja enfriar el molde por completo sobre una rejilla antes de desmoldarlos.

Desmolda los bizcochos de chocolate y córtalos en dos, para crear así los dos bizcochos de petit four.

Esparce un poco de mermelada sobre uno de los bizcochos y forma un sandwich con el otro. 

Funde al baño maría el chocolate. Cuando esté completamente derretido aparta del fuego y añade la mantequilla. Mezcla todo bien.

Vierte la cobertura de chocolate sobre los petit four individuales.

Deja que la cobertura endurezca del todo (1-2 h).

Notas


Si no tienes buttermilk, puedes hacerla en casa añadiendo 1 cucharadita de zumo de limón a 125 mL de leche entera.

Puedes decorar estos petit four de chocolate con unos arándanos rojos por encima para darle un toque más navideño.

Nutrition


Serving Size: 1 petit four

Calorías: 347

Azúcar: 29.2 g

Sodio: 121 mg

Grasas: 16.7 g

Grasas saturadas: 6.7 g

Carbohidratos: 45.7 g

Fibras: 2.2 g

Proteinas: 6.2 g

Colesterol: 28 mg

Keywords: petit four, chocolate, postre

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