La Salsa Pico de Gallo, es un complemento para muchos platillos, puede ser utilizada en los molletes, las quesadillas, sincronizadas, tostadas, en fin, de hecho te puede servir de base para preparar un rico guacamole, pues son los mismos ingredientes, sólo se le agrega el aguacate, un chorrito de limón o vinagre para que el aguacate no se haga negro y listo!!
Ingredientes:
2 tomates picados en cubitos muy pequeños
Cebolla al gusto picada en cubitos mu pequeños
Chile serrano al gusto picado en cubitos muy pequeños
Cilantro desinfectado y picado muy finamente
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes y se sazona con sal y pimienta, debemos esperar un corto tiempo para que los jugos del jitomate y la cebolla se mezclen, y suelten su sabor también el chile y el cilantro, la sal ayudará en este proceso pues hará que se comiencen a deshidratar y suelten sus jugos, y así quedará lista esta salsa tan tradicional y deliciosa, sirve de base también para preparar un rico cocktel de camarón o ceviche, una rica ensalada de nopalitos, en fin... muy versátil...
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