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Tacos mexicanos con pico de gallo

Tacos mexicanos con pico de gallo


Esta receta de tacos de carne es muy fácil de preparar.  Seguro que os viene genial para el típico día que no os apetece pasaros toda la cena en la cocina y preferís disfrutar de la comida con vuestros invitados ¡Con esta receta triunfareis!Lo bueno de esta receta es que la podéis adaptar a vuestros gustos: Podéis añadirle maíz, aguacate o lo que queráis. 

Os animo a que preparéis esta receta mexicana ¡Veréis que delicia!

Por cierto, esta receta es sin gluten ya que hemos utilizado tortitas de maíz ¡Así podemos disfrutar todos!

Ingredientes para los tacos mexicanos con pico de gallo

Para los tacos
400 gr de carne picada (Yo usé solo ternera pero podéis usar la que más os guste)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
100 ml de salsa de tomate
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino
Aceite de oliva
Sal
8 tortitas de maíz (Nosotros utilizamos las de la marca Nagual que nos vino con la QueBox)
Para el pico de gallo
2 tomates maduros
1 cebolla
Un puñado de cilantro picado ( o perejil)
2 cucharadas soperas de zumo de limón
Un chile jalapeño (opcional)
Tacos mexicanos con pico de gallo


Cómo hacer los tacos mexicanos con pico de gallo

1.- Comenzamos preparando el relleno para los tacos. Picamos los pimientos y los ponemos a sofreir con un chorrito de aceite y sal. Cocinamos durante 5 minutos.
2.- Añadimos a los pimientos la carne picada y las especias y sofreimos durante unos 5-10 minutos más hasta que esté todo dorado. Agregamos la salsa de tomate y cocemos dos minutos más. Reservamos.
3.- Preparamos el pico de gallo. Cortamos la cebolla y los tomates a dados pequeños. Los ponemos en un bol aliñamos con el zumo de limón,  el jalapeño a rodajas y el cilantro.
4.- Pasamos las tortitas de maíz por una sartén sin aceite 10-15 segundos hasta que tomen temperatura y se vuelvan flexibles.
5.- Servimos en la mesa las tortitas calientes, el sofrito de carne y el pico de gallo Así, cada persona se sirve  su gusto ¡Buen provecho!
Tacos mexicanos con pico de gallo


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