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Tacos- recetas de tacos mexicanos: Taco ensenada de camarón

Tacos- 2 recetas de tacos mexicanos: Taco cochinita pibil y taco ensenada de camarón


Una comida súper versátil, por qué se pueden rellenar de lo que quieras.

Además, también, se puede variar las salsas con las que acompañar, desde el típico guacamole, al pico de gallo.

En esta entrada vas a encontrar respuesta a las siguientes preguntas:
Qué es un taco mexicano

Cómo puedes diferenciar un taco de una fajita o burrito

Acompañar un taco: Pico de Gallo y guacamole

Sustituye ingredientes puramente Mejicanos por otros que tengas más a mano

Taco Bell

Cómo hacer Tacos con harina de maíz

Cómo hacer Tacos con harina de trigo

Receta de tacos: Taco ensenada de camarón





Qué es un taco mexicano

Es una tortita de maíz o de harina de trigo qué se puede rellenar de lo que quieras, tanto carne, pescado o incluso vegetariano

Es la comida más famosa de México.

Aunque los tacos mexicanos tengan un montón de ingredientes, muchas veces son difíciles de encontrar fuera de México, siempre puedes adaptarte a algo similar que tengamos de fácil acceso.

¿Sabías que En México toman los tacos burritos quesadillas o fajitas como aperitivos, comiéndolos entre horas y no como comida principal?
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Sustituye ingredientes puramente Mejicanos por otros que tengas más a mano

Siempre hay alternativas, que sí, que no será exactamente el mismo sabor, pero que dan el pego al completo.

Aquí te dejo una lista de alternativas que puede serte muy útil en la tarea de hacer tus propios tacos:

Jalapeño: pimiento verde o pimiento cayena

chile: guindilla picada, pimienta cayena o incluso unas gotas de tabasco.

Pasta de achiote: Mezcla una cucharada de pimentón, vino blanco y orégano, media de comino, y un ajo picado

Fríjol: Son las alubias pintas o judías pintas.

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Cómo puedes diferenciar un taco de una fajita o burrito

Aunque en este post que realice hace unos meses te explico claramente la diferencia, te la voy a recordar igualmente.

Su principal diferencia de las fajitas o burritos es el tamaño de la tortita, ya que un taco es la mitad de una tortita de fajita.

Otra de las diferencias es que la tortita del taco suele ser de harina de maíz, aunque también te los encuentras de harina de trigo pero son menos habituales.

La tercera diferencia es la forma en la que se presenta el taco, ya que se presenta doblada por la mitad con el relleno en medio. En el caso de la fajita y el Burrito se enrollan con el relleno dentro.








Acompañar un taco



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Pico de gallo para acompañar los tacos.

Tienes la receta en una anterior entrada (click): Es es una mezcla de tomate, cebolla, cilantro y pimiento.

Se aliña con Lima, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

¿Te has fijado como los colores del pico de gallo recuerdan ligeramente a la bandera mexicana?

Otro acompañamiento perfecto para los tacos: el guacamole

Como bien sabes, el guacamole es una pasta con base de aguacate que hoy en día puedes encontrar preparada en todos los supermercados, pero que hacerla en casa tampoco es complicado. Tienes que triturar aguacate tomate cebolla y aliñar

¿Te sabes alguno más que no contemple en la lista? Pues déjamelo en los comentarios por fa :)

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Taco Bell

Es una cadena de restaurantes especializada en comida mexicana de la que seguro has oído hablar o has visto en centros comerciales.

Entre sus especialidades en cuenta el cranchi rap y el en chirito qué es un burrito similar a la enchilada con queso.

Cómo muchas cadenas de restaurantes, la franquicia tiene un servicio de Taco Bell a domicilio, pero...¿Qué tal si te los haces tu mismo en casa?






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Tacos a la mexicana

Apunta la lista de ingredientes para hacer tu propia masa de tacoscon harina de maíz y con harina de trigo.

Tacos con harina de maíz

Ingredientes que necesitas para hacer las tortitas de maíz:


200gr de harina de maíz

175ml de agua templada, o la necesaria para que se forme una masa manejable y que se despegue de las manos.

Como hacer tacos de maíz


En un bol mezcla ambos ingredientes hasta que quede una masa que se despega con facilidad de manos y del recipiente donde la estás haciendo.

Calienta la plancha o la sartén, y divide la masa en porciones que vas estirando con un rodillo en forma redondeada, de unos 10cm de diámetro.

Ve depositando cada una de las tortitas encima de la sartén dándole la vuelta según se formen unas burbujitas en la superficie.

Tacos con harina de trigo

Ingredientes que necesitas para hacer las tortitas de maíz:


250gr de harina de trigo

150ml de agua templada

50ml de aceite de oliva

2gr de levadura química

sal

Como hacer tortitas de trigo


En un bol mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa que se despega con facilidad de manos y del recipiente donde la estás haciendo.

Deja reposar la masa durante 30 minutos.

Calienta la plancha o la sartén, y divide la masa en porciones que vas estirando con un rodillo en forma redondeada, de unos 10cm de diámetro.

Ve depositando cada una de las tortitas encima de la sartén dándole la vuelta según se formen unas burbujitas en la superficie.





Recetas tacos

Para hoy una receta tradicional mexicana de tacos: taco ensenada de camarón

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Taco ensenada de camarón.

Ingredientes que necesitas


Langostinos

Salsa para hacer el rebozado: 250gr de harina, 15gr de azúcar, una pizca de sal, 150gr de agua, 150gr de gaseosa, 30gr de levadura en sobre, 1 cucharada de aceite, 1 clara montada,

Col lombarda

Pico de gallo

Mayonesa

Cilantro

Paso a paso del taco ensenada


Primero haz la mezcla de la salsa para el rebozado introduce cada langostino hasta que esté cubierto por completo y fríe en abundante aceite vegetal.

En España a esta es la oración las conocemos como gambas gabardina

Calienta el taco 1 segundos por cada lado en una sartén, y presenta el taco poniendo en el fondo col lombarda picada en juliana, después los langostinos rebozados pico de gallo un toque de mayonesa y cilantro.

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Tacos- recetas de tacos mexicanos: Taco ensenada de camarón


En esta receta utilizo un producto de la caja mensual "Disfrutabox*" que me vinieron estupendamente: la mayonesa Calvé.

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