En este caso y para un solo comensal hemos utilizado:
1 Bistec de ternera, (el cual cortamos en rectángulos, tal y como se ve en la foto).
1 sobre de tortitas de maíz, (las cuales también cortamos como el bistec, pero en esta ocasión más largo, para que el trozo de bistec quede totalmente envuelto).
1 Berenjena
1 Sobre de queso rallado, al gusto de cada uno.
Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación de los tacos mexicanos:
1º " Cogemos los trozos de bistec y los freímos. Los salamos y pimentamos.
4º " Cogemos la berenjena y la cortamos a rodajas, las freímos y reservamos encima de papel de cocina.
Montamos los Tacos Mexicanos :
1º " Ponemos una rodaja de berenjena frita en el plato, seguidamente le ponemos el taco encima.
2º Le colocamos un poco de queso encima del taco.
3º Repetimos la operación tres veces por plato, aunque ya sabéis si hay mucha hambre, los que os apetezca.
4º " Le ponemos un poco de la salsa al lado del taco.
Y listo, ya tenemos unos tacos diferentes, pero rápidos y fáciles de hacer, seguro que quedaréis muy bien con vuestros invitados.
Un saludo
Para la salsa de los tacos:
1 Cebolla
3 Tomates
2 Pimientos del piquillo
1 Guindilla, aunque va a gusto, según lo picante que te guste.
1º " Cortamos y freímos la cebolla
2º " Cortamos y freímos los tomates, una vez fritos los añadimos a la cebolla. (podemos utilizar tomate frito, es más rápido)
3º " Pasamos un poco los pimientos del piquillo por la sartén los troceamos y los añadimos a la cebolla y el tomate.
4º " Cortamos la guindilla y la añadimos.
5º " Una vez lo tenemos todo mezclado lo pasamos por la batidora hasta obtener una salsa fina.
Y ya la tenemos.
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