PauSantolaya Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

BUÑUELOS DE BACALAO, PASO A PASO





Bueno, esta vez os traemos unos deliciosos buñuelos de bacalao, o por lo menos eso es lo que me han dicho todos los que los han probado, je,je.

Por lo menos espero que los hagáis y ya me contareis.



INGREDIENTES:



500 gr. de bacalao

Patatas, en este caso 5 de pequeñas, pero lo normal son 2 medianas.



1 Ajo



2 huevos



1 Cebolla grande



150 gramos de harina



180 ml, medio vaso más o menos, de agua



Sal y perejil picado.



Si queréis darle un toque de colorante le podéis poner un poco, en los de la receta lleva un poco



PREPARACIÓN:

1º " Ponemos las patatas en agua para que se vayan haciendo, como si quisiéramos hacer un puré. Como saber si ya están en su punto? le clavamos un palillo y levantamos la patata un poco (cuidado de no salpicarnos), cuando la patata está hecha, cae rápidamente, si se mantiene con el palillo todavía le falta cocción, yo las pongo con piel y todo y cuando ya están cocidas es cuando las pelo.



2º " Ponemos el bacalao a cocer una vez que lo hayamos desalado, más o menos unos 5 minutos cuando el agua esté hirviendo. De todas maneras es mejor que seáis vosotros los que decidáis el tiempo de cocción y le deis vuestro propio toque.





3º " Cortamos la cebolla y la freímos, pero no demasiado, la dejamos en ese punto que llamamos pochada, frita pero sin que coja color.



4º " una vez lo tenemos todo cocido y frito, lo introducimos en la picadora y le damos unas vueltas. No demasiadas porque no queremos que sea una pasta, sino más bien que todo quede desmenuzado. En caso de no tener picadora lo podemos hacer a mano con la ayuda de un tenedor y un poco de paciencia.



5º " Sacamos el contenido de la picadora y lo ponemos en un bol, le añadimos la harina y el agua (yo utiliza la de la cocción del bacalao) y removemos para formar una pasta. Esta no debe de ser demasiado espesa ya que no nos quedarían bien fritos.



6º " Con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo los buñuelos y los vamos colocando en la sartén para que se frían. Dos consejos, el aceite para mi gusto no debe de ser totalmente de oliva, así que hago una mezcla para que los buñuelos sepan a bacalao y no a aceite de oliva y el segundo es que los vayáis haciendo de tres o cuatro cada vez ya que si no tenéis ayuda para sacarlos se os quemarán bastante rápido.







7º " Los ponemos encima de un papel de cocina para que vayan escurriendo un poco el exceso de aceite y listo ya podemos ponerlos en la mesa.



Espero que os gusten y que los disfrutéis.



Saludos





Fuente: este post proviene de PauSantolaya, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BUÑUELOS DE BACALAO, PASO A PASO

Bueno, esta vez os traemos unos deliciosos buñuelos de bacalao, o por lo menos eso es lo que me han dicho todos los que los han probado, je,je. Por lo menos espero que los hagáis y ya me contareis. I ...

VIEIRAS CON SALSA NEGRA Y HOJAS DE OLIVO

En esta ocasión os traemos una receta algo especial, aunque no por ello quiere decir que sea complicada, si no todo lo contrario, es de lo más sencilla y además, aunque está mal que lo diga yo, muy bu ...

TARTA DE ALOE VERA Y DOS CHOCOLATES

Bueno ya sé que hace bastante tiempo que no pongo ninguna receta, pero como se suele decir el trabajo es el trabajo y no me ha dado tiempo de poder estar con vosotros, eso sí, lo primero desearos un F ...

TALLARINES DE CALABAZA A LA MEDITERRANEA

Esta vez os traemos un poco de pasta, además nos ha salido casi de gratis ya que nos la han regalado en la tienda Mediterranèa menjars per emportar, de Llinars del Valles. Así que decidimos hacerles u ...

Etiquetas: Tapas

Recomendamos

Relacionado

primeros platos buñuelos bacalao ...

Buñuelos de bacalao

BUÑUELOS DE BACALAO Siempre que se acerca la Semana Santa suelo preparar esta receta que para mi es una de las mejores maneras de preparar el bacalao ya que me encantan el sabor de estos buñuelos. Esta receta aunque a simple vista pueda parecer complicada os aseguro que no lo es en absoluto y que una vez la preparéis no querréis dejar de hacerla una y otra vez. Ingredientes: 200 gr de bacalao ...

recetas de primeros entrantes

BUÑUELOS DE BACALAO

BUÑUELOS DE BACALAO Es una receta ideal para tomarla como tapa acompañada de una buena cerveza como para añadirla a un delicioso potaje o formar parte de una comida informal. Es una receta típica de Semana Santa y es conveniente dejarlo todo preparado el día anterior para que se mezclen todos los sabores. Ingredientes: 250 gr. de bacalao desalado y desmigado 4 patatas medianas cocidas 1 huevo med ...

B

Buñuelos de bacalao y patata

Hola, con estas fechas el bacalao esta de lo más solicitado, se prepara guisos, tortitas, buñuelos... es el pescado por excelencia de la Semana Santa, mira que hay pescados pero solo los da por este. En mí caso, no era un pescado que gastase mucho en casa, últimamente me ha dado más por hacer recetas de bacalao, ya irán saliendo. He de decir que me gusta más al natural que en salazón, de todas for ...

recetas de primeros pescados y mariscos

Buñuelos de bacalao

Hace mucho que no comía buñuelos de bacalao que no fueran comprados. La verdad que es una cena muy buena. Eso sí, la próxima vez compraré el bacalao desmigado que será mucho más rápido. Con 200 gramos de pescado, cunde un montón. A nuestro pequeñín le gustaron mucho. La verdad es que en Pequerecetas encontramos muchos platos que nos encantan. BUÑUELOS DE BACALAO Ingredientes: 200g de bacalao (f ...

recetas de primeros de aprovechamiento estrella ...

Buñuelos de bacalao

Dulces o salados, los buñuelos nos parecen un plato exquisito. En casa consideramos el buñuelo una receta de aprovechamiento pues, como ocurre con las croquetas, muchas de las sobras generadas en una comida son “buñuelables”. En esta ocasión son de bacalao desalado y he utilizado unos recortes obtenidos de dejar cuadraditos unos lomos para cocinarlos al horno. Son además una muy buena ...

recetas de primeros cocina tradicional pescado

Buñuelos de bacalao

El libro De Agri Cultura de Catón el Viejo, (siglo segundo antes de Cristo) es una especie de manual con consejos para dirigir una granja e incluye un apartado con recetas de cocina, y en él aparece la primera referencia conocida a los buñuelos. En esa receta, el buñuelo es una mezcla de harina y queso con la que se hacen bolas que se fríen, untándolas finalmente con miel y semillas de amapola ...

recetas de segundos crea tu propio menú entrantes ...

Buñuelos de bacalao

INGREDIENTES 2 patatas 2 huevos 300 g de bacalao salado Ajo Perejil ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE BACALAO Poner en remojo el bacalao y desalarlo. Hervir las patatas con piel, desmenuzar el bacalao. En un bol mezclar las patatas ya peladas el bacalao, las dos yemas, ajo machacado y el perejil muy pequeño chafar todo con un tenedor, reservar 30 minutos en la nevera para que coja mas sabor. Batir las d ...

ajo bacalao buñuelos ...

Buñuelos de bacalao

BUÑUELOS DE BACALAO. Receta muy sencilla de hacer, podemos sustituir la harina por patata machacada. No hace falta ni darle la vuelta en la sartén, os sorprenderá! Ingredientes: - 180 g de bacalao desmigado - medio ajo - 1/4 de cucharadita de levadura - 90 g de harina de trigo - perejil al gusto - 1 huevo - aceite de oliva Preparación: Se pica el ajo junto con el perejil, en mi caso yo he utiliz ...

recetas de primeros acompañamientos cocina andaluza ...

Buñuelos de bacalao {ya huele a incienso}

Ya huele a incienso, a pestiños, a angüelas, a torrijas, a garbanzos de cuaresma y como no….. a buñuelos de bacalao. Ingredientes para cuatro-seis personas: 400 g de bacalao al natural 2 vasos de agua de la cocción del bacalao 200 g de harina de trigo 1/2 sobre de levadura 1/2 cucharadita de colorante alimenticio 6 dientes de ajo Una cucharada sopera de perejil picado Dos pizcas generosas d ...

recetas de primeros cocina tradiciona entrantes ...

Buñuelos de Bacalao

Estamos pensando en Semana Santa, y se nos vienen en recuerdo esos ricos platos cuaresmales, que se preparan por tradición en esta época. Recetas de la gastronomía de nuestros antecesores, pero quizás uno de los alimentos más preparado sea el Bacalao, con Garbanzos, rebozado, de miles manera se prepara, como estos buñuelos que os dejo en esta rica receta. Ingredientes 250 gr. de Bacalao seco 2 h ...