a ratitos Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Buñuelos de bacalao



Ya se huele a Semana Santa, ya los costaleros ensayan a diario en los pasos, las mantillas están preparadas en los armarios bien planchadas. Y las abuelas ya preparan los ingredientes de los roscos, pestiños, leche frita y buñuelos. Y no se come carne....no no....bacalao....Así que vamos a ensayar una receta típica que en casa nos encanta....los buñuelos de bacalao.

250 grs de bacalao desalado picado
100 grs de harina
150 ml de leche
Ajo y perejil bien picado
1 sobre o 1 cucharada de levadura
1 huevo

Se pone en un bol el huevo junto con la levadura y se bate.
Se añade la harina, la leche, el ajo y perejil y se mezcla.
Añadimos el bacalao y se introduce bien en la mezcla.
En una sartén o cazo se echa abundante aceite ya que los buñuelos tienen que flotar.Yo lo he puesto de oliva pero sé que hay mucha gente que le gusta de girasol.
Con la ayuda de dos cucharas secan friendo porciones de masa que cuando estén doradas se dan la vuelta y cuando vuelvan a dorar se sacan y a escurrir.

Es muy importante que los ingredientes sean de primera. En mi caso los ajos y el perejil son ecológicos gracias a mi amiga Manoli y Mercedes y los huevos son de gallinas libres que comen sólo maíz, regalo de mi amiga Mariadelmar.

Fuente: este post proviene de a ratitos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Toallitas desmaquillantes reutilizables DIY

Con unos cuantos retales de tela y una toalla conseguimos unas toallitas reutilizables. Prácticas y muy bonitas hasta para regalar.Se meten en una bolsa de las de lavado cuando se van utilizando y así ...

Buñuelos de bacalao

Ya se huele a Semana Santa, ya los costaleros ensayan a diario en los pasos, las mantillas están preparadas en los armarios bien planchadas. Y las abuelas ya preparan los ingredientes de los roscos, p ...

Leche frita

1 litro de leche 150 gr de harina 150 gr de azúcar 1 cucharadita de maizena 2 cucharaditas de canela o una rama de canela en rama En thermomix: Eche todos los ingredientes en el vaso excepto la canela ...

Pestiños

Qué olorcica a anís queda en la casa, qué ricos y crujientes están ... Ya estamos en Semana Santa! Está receta está conmigo desde hace muuuchos años . Recuerdo los barreños con masa y perolas de litro ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Aperitivos y Otras Delicias

Buñuelos de acelgas y buñuelos de bacalao

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Buñuelos de Acelgas y Buñuelos de Bacalao. Están buenísimos, se pueden comer calientes o fríos, deliciosos igualmente. Cuando llega la Cuaresma y la Semana Santa, las cocinas sacan las recetas de las abuelas y disfrutamos de platos deliciosos como el Potaje de Semana Santa, el Bacalao con Tomate, el Arroz con Leche, la Leche Frita, los Roscos y Pestiños y, cóm ...

recetas de segundos crea tu propio menú entrantes ...

Buñuelos de bacalao

INGREDIENTES 2 patatas 2 huevos 300 g de bacalao salado Ajo Perejil ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE BACALAO Poner en remojo el bacalao y desalarlo. Hervir las patatas con piel, desmenuzar el bacalao. En un bol mezclar las patatas ya peladas el bacalao, las dos yemas, ajo machacado y el perejil muy pequeño chafar todo con un tenedor, reservar 30 minutos en la nevera para que coja mas sabor. Batir las d ...

Entrantes y aperitivos ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA

Buñuelos de bacalao

La verdad es que hay recetas que no cambian nunca, ni falta que les hace verdad? Por más vueltas que les demos siguen siendo tan tradicionales como los que hacían nuestras abuelas. Son un claro ejemplo de que a veces lo tradicional triunfa. Los buñuelos de bacalao son una de ellas y es la receta que hoy os propongo. Lo buñuelos de bacalao son una auténtica delicia. Son el aperitivo perfecto antes ...

recetas de primeros para picar patatas ...

Buñuelos de bacalao y patata.

La receta de hoy es uno de lo bocados más ricos que conozco, y por versatilidad, de los mejores.... Hay miles, si, si miles y miles de recetas en todo el mundo, para preparar unos ricos buñuelos, ya sean dulces como salado... En impresionante, mirar por la red, la cantidad de recetas que nos ofrecen para hacer unos buñuelos.. Desde luego no hay que decir que todos están buenísimos... En su histori ...

Cecofry Cecomix

Buñuelos de bacalao

Despues de haber preparado los buñuelos de pizza con éxito, tenía ganas de intentarlo con los buñuelos tradicionales de bacalao. Como vereis, los pasos a seguir son similares, las diferencias existentes dependen unicamente del tipo de ingrediente principal de los mismos. Os animo a que los probeis, los buñuelos de bacalao hechos en la fry os van a sorprender. RECETA DE BUÑUELOS DE BACALAO INGRED ...

recetas de primeros entrantes pescado ...

Buñuelos de bacalao

El bacalao es el producto estrella de la Semana Santa.  Y lo vamos a preparar en forma de buñuelos, mi madre ya los hacía y la verdad es que están riquísimos. La receta es sencilla y en menos de 10 minutos los tenéis preparados. Ingredientes: 3 huevos. 200 gramos de bacalao desalado. 200 gramos de harina. perejil. 1 diente de ajo a trozos. 1 patata hervida. 1 cucharadita de levadura. aceite para ...

general pescado

Buñuelos de Bacalao

¿Qué os parecen unos buñuelos de bacalao para almorzar este lunes? Me encantan los buñuelos y sobre todo, el bacalao, es uno de mis pescados favoritos, aunque es tradicional preparar esta receta en Semana Santa, siempre está presente en mi menú mensual, así que os animo a prepararlos y espero que tengáis una magnífica semana. Ingredientes.- Buñuelos (24 uds.) 150gr. de lomo de bacalao (desalado ...

recetas de segundos bacalao buñuelos

Buñuelos de bacalao

Tenía guardada esta receta desde Semana Santa, que es cuando hice estos buñuelos de bacalao. Me chiflan los buñuelos ya sean dulces como salados y estos están riquísimos, hacía mucho tiempo que no los comía y mereció la pena hacerlos. Ingredientes: 300 gr. de bacalao en un su punto de sal. 1 huevo. 25 ml. de agua. 2 cucharadas soperas de harina de trigo. 1 o 2 ajos. Una pizca de colorante alimenti ...

recetas postres bacalao buñuelos.

BUÑUELOS DE BACALAO

Vamos a por un poco de historia de estas delicias llamadas buñuelos de bacalao. El origen histórico de los buñuelos de bacalao se remontan al siglo XIII en el sitio que hace el Rey Fernando III a la ciudad de Sevilla durante el asedio, escaseando los alimentos. Dado el carácter de puerto fluvial de Sevilla, los sitiados echaron mano a unos cargamentos de bacalao y harina almacenados en el mismo, ...

recetas de primeros aperitivo bacalao ...

BUÑUELOS DE BACALAO

Hola a tod@s!! Un clásico de la cocina que gusta a todos... incluso a mí! (y eso que no me gusta mucho el pescado) pero de esta manera me parece un bocado delicioso! Los buñuelos son una preparación muy antigua de la comida mediterránea, los hay de muchos tipos por lo que es una elaboración muy versátil, simplemente hay que mezclar el alimento escogido, el bacalao en este caso, con una masa de har ...