que ya sabéis que me chifla.
Seguro que a muchas os pasa como a mi,
las naranjas me encantan,
no me puedo comer una sola
y que me decís de un desayuno
con un zumito recién exprimido... Uuff que bueno.
Pero es que esta divina hasta la cascara. ^_^
Para que os vaya apeteciendo
os enseño primero la piel confitada con chocolate,
que es como más me gusta,
pero la verdad es que tiene muchas posibilidades.
Os digo como las hago, por si os animáis.
Cuando quiero utilizar la piel, antes de pelarlas las lavo
con un cepillito que me va muy bien,
las corto a tiras para no romperla mucho y
guardo la piel de 4 o 5 naranjas,
que más o menos son las que suelo hacer cada vez.
Les añado agua y las dejo de un día para otro
en la nevera, les cambio el agua un par de veces
para que pierdan el amargor.
Al día siguiente las cuezo durante 10 minutos
y tiro ese agua, las refresco.
Hago un almíbar con la misma cantidad de agua que de azúcar
y se cuecen unos 15 minutos en el almíbar al fuego normal
o más rápido, unos 5 minutos en el microondas.
Las dejas que se enfríen un poco en el mismo almíbar
y después las dejas que se escurran un rato en una rejilla.
Las pasas por azúcar y las vuelves a colocar en la rejilla
para que se sequen, también pongo una bandeja debajo
con un papel de horno para que escurra el azúcar,
a mi me gusta ponerlas 15 minutos en el horno a 150º
para acelerar un poco el proceso de secado.
Una vez acabado este horneado,
las dejo en la rejilla y en el horno hasta el día siguiente.
Hay muchas recetas para confitar, algunas muy elaboradas,
esta es la mía, sencilla, pero queda muy bien.
Te las puedes comer a tiritas tal cual, son un caramelito,
las puedes trocear y utilizarlas en postres o pasteles,
también me gusta añadirlas a mis tés,
se ablandan y son una delicia.
Y bueno como os he dicho al principio
bañadas en chocolate son mi perdición.
una buena manera de guardarla es congelarla.
Aunque para confitarla corto la piel con la parte blanca,
que queda más consistente y me gusta más,
para congelar o para utilizar al momento lo mejor
es hacerlo sin la parte blanca, ya que amarga.
Se puede rallar o utilizar un pelador.
La semana pasada hice un Pastel de Zanahoria
que además lleva ralladura de naranja
y en la cobertura he añadido trocitos de naranja confitada.
Probarlo, esta muy muy rico!!
Ahhh se me olvidaba, el almíbar se puede utilizar
para bañar bizcochos con un sabor maravilloso a naranja
y le puedes añadir canela o algún licor.
Bueno, creo que no se puede pedir más.Espero que os haya gustado!!
Gracias por acompañarme
y por vuestros cariñosos comentarios ??
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