Ya tengo la mente pensando en la Navidad, freaky que es una :D, de hecho más que en la navidad estoy pensando en el roscón de Reyes casero que nos vamos a calzar y que éste año lo adornaremos con nuestra propia piel confitada de naranja! Bien
Es tan fácil de hacer y de conservar que he querido prepararlo ya y eso que aún estamos en el mes de octubre, jejeje.
No os voy a decir que lo hagáis ya pero tenedlo en cuenta dentro de un mes porque luego el tiempo apremia y no nos da tiempo a preparar todo lo que tenemos en mente ;)
También os digo que ojo! porque son una golosina estupenda y te puedes poner a comer una tras otra sin darte cuenta y acabar con el bote antes de que te des cuenta!!!
Piel de naranja confitada
Nivel de dificultad: fácil
Tipo de receta: Confitería
Tiempo de preparación: 45 minutos
Nºcomensales:
Ingredientes:
Pieles de 2 naranjas grandes
Agua (para el almíbar y para el blanqueamiento de la piel de naranja);
Azúcar (para el almíbar y para el rebozado);
Preparación:
1. Ponemos un litro de agua en el vaso del Thermomix y coloca el cestillo dentro del vaso en su posición. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Mientras tanto lavamos bien las naranjas y si es necesario limpiamos con un cepillito para limpiar impurezas. Cortamos la piel de naranja en cuartos y cada cuarto de piel lo troceamos en juliana fina.
3. Pasado el tiempo de calentamiento del agua añadimos las pieles de naranja por el bocal del Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
4. Retiramos el cestillo ayudándonos con la espátula del Thermomix y vaciamos el vaso.
5. Ponemos la balanza del Thermomix a cero y añadimos las pieles de naranja. Añadimos tres veces la cantidad de agua y de azúcar y programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
6. Escurrimos las pieles de naranja sobre un papel de cocina absorbente y rebozamos bien en azúcar.
Guardamos en un bote de cristal para comerlo tal cual, mojado con chocolate o para futuras preparaciones ;)
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