Cocinar con amigos Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Pimientos rellenos de carne



Pimientos rellenos de carne
El otro día os contaba que en nuestro viaje anual a La Rioja nos habíamos traído unas pochas, pero también hemos traído unos pimientos del piquillo estupendos para hacer pimientos rellenos.

La Rioja - Briones
Los pimientos del piquillo se pueden rellenar de muchos ingredientes, carne, pescado, setas, rebozados o sin... Yo en este caso he querido hacer una de las tapas más típicas de La Rioja, tanto en Haro como en la calle Laurel podréis degustar estos pimientos rellenos de carne y acompañarlos de un buen vino de la tierra.

INGREDIENTES - 20 pimientos
20 pimientos del piquillo grandecitos (de bote)

250 grs. de carne picada de ternera

250 grs. de carne picada de cerdo

3 dientes de ajo

3 cucharaditas de pimentón dulce (o mezclar con picante, depende lo valientes que seáis)

Sal 

Pimienta negra molida

Nuez moscada

Leche (1/2 litro)

Harina

Huevos

Aceite de oliva

Pimientos rellenos de carne
PREPARACIÓN



Primero sacamos los pimientos del bote y los dejamos sobre papel absorbente para secarlos. Salpimentamos la carne y picamos los ajos, en una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los ajos y seguidamente la carne y dejamos que se cocine a fuego suave.

Añadimos una cucharada de harina integrándola bien con la carne y vamos echando la leche y removiendo para que ligue nuestra bechamel. Añadimos nuez moscada (a mi me gusta rallarla al momento) y el pimentón y cuando tengamos una masa ligada pero más suave que la de croquetas ya podríamos empezar a rellenar nuestros pimientos.

Abrimos el pimiento con la mano y con una cucharadita de postre metemos el relleno, pasamos por harina y huevo y freímos. Quitamos el exceso de aceite y ya están listos para servir así o bien podéis acompañarlos con una rica "salsa de piquillo", aunque a mi me encantan solos sobre una rebanada de pan.

¡Espero que os guste esta receta y que paséis un feliz puente!

NOTA: Yo suelo hacer bastante cantidad y luego los congelo en bolsas de congelar metiendo 4 uds. con sacarlos un rato antes y darles un calentón al micro están de muerte y así siempre tenemos a mano un aperitivo.


Síguenos en Facebook o Twitter

Fuente: este post proviene de Cocinar con amigos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Palmeritas de tomate y romero

Este mes para el Reto #Asaltablogs nos hemos colado en la cocina de Mavi Mandarinas y Miel que está repleta de recetas deliciosas. Para esta ocasión he elegido una receta de picoteo bastante apañada y ...

Drip Cake de Oreo

Este mes para el Desafío en la Cocina las hermanas Camilni, del blog La cocina de Camilni, nos han querido retar haciendo una receta de Drip Cake de lo que más nos gustase. Un Drip Cake es una tarta c ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos sin categoría pimientos ...

Pimientos rellenos de carne

Para 25 pimientos rellenos Pimientos rellenos de carne, presentación: Los pimientos rellenos de carne son un clásico de nuestras tapas. Aunque pueden ser una receta de aprovechamiento, están tan ricos que, bien merece la pena guisar una carne para el relleno. He elaborado esta receta con pimientos del piquillo porque, por su tamaño y su intenso sabor, los hacen ideales para rellenar. Con este mis ...

Sin categoría

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Me encanta cocinar con conservas porque me permiten tener siempre a mano montones de ingredientes sin estar pendiente de las fechas de caducidad. Por eso hoy te traigo de nuevo una receta donde el ingrediente principal es una conserva. Los pimientos del piquillo rellenos siempre triunfan. Hoy voy a hacer unos pimientos del piquillo rellenos de carne. Se tra ...

salsas sin categoría cebolla ...

Salsa de cebolla y pimientos del piquillo

Para 250 ml de salsa Tiempo de preparación: 40 minutos Salsa de cebolla y pimientos del piquillo, presentación: Hoy te presento una salsa muy sencilla a base de cebolla y pimientos del piquillo. Esta salsa la descubrí en la Rioja. Es una receta clásica que suele servir para acompañar los pimientos del piquillo rellenos, pero que también nos servirá para aderezar carnes a la plancha o guisadas al ...

recetas de primeros conservas pescados ...

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Me alegró leer la propuesta de Isa para su reto mensual "Cocinamos con Reina". Quería que paseásemos por Navarra y descubriésemos sus famosos pimientos del piquillo, que en casa nos vuelven locos. Así que no dudé un momento en preparar los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, anteriormente publiqué los pimientos rellenos de carne, cualqu ...

Verduras Pimientos del piquillo rellenos de carne

Pimientos del piquillo rellenos de carne

La Cocina De Juani Pimientos del piquillo rellenos de carne Ingredientes: 8 pimientos del piquillo 500 gr. de carne mixta picada 3 cucharadas de tomate frito 1 cebolla 1 copa de vino blanco aceite sal pimienta salsa bechamel Preparación: En una sartén con un poquito de aceite pochamos la cebolla picada. Cuando empiece a dorar, incorporamos la carne picada. Una vez cambie de color, salpimentamos y ...

recetas de primeros

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Ingredientes: 3 latas de pimientos del piquillo 1/4 de carne de cerdo picada con dos lonchas de jamón serrano un diente de ajo perejil una molla de pan mojada en leche un huevo aceite y sal Para la salsa: una cebolla dos zanahorias un tomate grande maduro un vasito de vino blanco Preparación:Picamos el perejil y el ajo, lo mezclamos con la carne, la molla de pan mojada en leche y el huevo batido. ...

COCINA PIMIENTOS

Pimientos del piquillo rellenos de carne y queso

Estoy muy contenta porque empiezo la semana con una receta súper fácil y rica, y encima, está buenísima. Se trata de estos pimientos rellenos de carne y queso, que llevan una salsa que le aporta el toque de gracia al plato. En esta ocasión utilicé pimientos en conserva, pero si tú los consigues frescos, no lo dudes, solo tienes que limpiarlos y asarlos antes de ponerte manos a la obra con la rece ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Pimientos del piquillo rellenos de arroz y cocido

INGREDIENTES 2 latas de pimientos del piquillo Restos de carne de cocido (carne, jamón, chorizo, pollo,…) 1 taza de arroz 1/2 l de caldo de cocido Verduras del cocido 1 yogur Salsa de mostaza Oregano Romero Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ARROZ Y COCIDO Esta receta se realiza para aprovechar los restos de cocido, que suelen sobrar cuando preparamos cocido. Se ...

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Pimientos del piquillo rellenos de atún y huevo ¡Me encantan los pimientos del piquillo! Rellenos de cualquier cosa, me da igual. Lo que más me gusta es que puedes rellenarlos con los ingredientes que más te gusten, como he hecho yo con estos pimientos del piquillo rellenos de atún. Llevan lo que más me gusta! :) Ingredientes para los Pimientos del piquillo rellenos de atún (10 unidades) 11 pimien ...

recetas aperitivos recetas con pimientos

Pimientos del piquillo rellenos de gambas

Pimientos del Piquillo rellenos de gambas Esta receta es un poco inventada, ya que no sabía como quería rellenar los pimientos, me puse a mezclar ingredientes y al final me salieron Pimientos del Piquillo rellenos de gambas. Ingredientes 2 Latas de pimientos del piquillo para rellenar 3 huevos duros 8 gambas 2 cucharaditas de queso azul (o queso crema) 50 gr. de pimientos rojos asados 2 anchoas (e ...