Estamos en temporada de pimientos y yo he tenido la suerte que una amiga mía que tiene una huerta ,me ha traído unos pimientos recién asados
Este lujazo no se tiene todos los días y por este mismo motivo esta receta esta dedicada a ella .. a mi amiga Lorea...
Estos son sus pimientos , impresionantes de sabor y calidad ¡¡
Que mas se puede pedir ?
Empezamos con la receta ?
3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡
INGREDIENTES :
12 Pimiento Rojos Asados
1 Zanahoria
Lechuga Cortada En Tiras
6 Palitos De Chaca
1 Cebolleta Pequeña
1 Lata De Bonito
100 ml Aceite De Oliva
50 ml Vinagre De Modena
50 ml Salsa De Soja
ELABORACION
1 Cortamos lo mas pequeño posible los palitos de chaca y tras pelar la zanahoria la rayamos . Es importante que la lechuga después de lavarla, también la cortemos en tiras lo mas pequeño posible con el cuchillo , pero cuidado ehhh.. sin cortar el dedito ...
2 Una vez cortados los ingredientes principales, abrimos una lata de bonito, escurrimos su aceite y lo mezclamos con la chaca , la zanahoria y la lechuga .
3 Vamos a preparar la vinagreta de modena :
100 ml Aceite De Oliva
50 ml Vinagre De Modena
50 ml Salsa De Soja
Mezclamos bien la vinagreta y la añadimos a la mezcla que tenemos de zanahoria, chaca, lechuga y bonito .
4 Cogemos los pimientos rojos y los rellenamos con esta mezcla , que estén bien gorditos , para que de esta forma al cortarlos con el cuchillo estén llenos de esta ensaladilla y no queden huecos vacíos .
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡