Hoy una receta de aprovechamiento, ya que a veces hacemos más cantidad de la que vamos a comer y como no se debe tirar nada, aproveché la ensaladilla que me quedo y rellené unos pimientos del piquillo y preparé otro plato para el día siguiente.
La ensaladilla que yo preparo es muy sencilla, solo lleva patata, huevos duros y atún, en mi casa les gusta así, pero podemos añadirle todo lo que nos guste. Y para acompañar esta ensaladilla, a la mahonesa le trituré un par de pimientos, queda con un color y un sabor muy ricos.
Quedó un plato muy bueno y rápido.
Espero que os guste.
Ingredientes:
Ensaladilla
Mahonesa
Aceitunas
Una lata de pimientos del piquillo
Preparación:
Cogeremos la ensaladilla que nos ha quedado, yo le eché un poco de mahonesa y una aceitunas, esto será a gusto de cada uno.
Abriremos la lata de los pimientos y los ponemos en un plato .
Iremos rellenando los pimientos con el relleno.
Una vez rellenos los pimientos, cogeremos la mahonesa y un par de pimientos, lo trituraremos y nos quedará una salsa rosa muy buena para acompañar a los pimientos.
Como veis, es una receta muy sencilla y fácil, ahora apetece mucho estos platos y cocinar poco.
Espero os haya gustado.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE
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