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Pimientos rellenos de ensaladilla



Hoy una receta de aprovechamiento,  ya que a veces hacemos más cantidad de la que vamos a comer y como no se debe tirar nada, aproveché la ensaladilla que me quedo y rellené unos pimientos del piquillo y preparé otro plato para el día siguiente.

La ensaladilla que yo preparo es muy sencilla, solo lleva patata, huevos duros y atún, en mi casa les gusta así, pero podemos añadirle todo lo que nos guste. Y para acompañar esta ensaladilla, a la mahonesa le trituré un par de pimientos, queda con un color y un sabor muy ricos.

Quedó un plato muy bueno y rápido. 

Espero que os guste.

Ingredientes:
Ensaladilla

Mahonesa

Aceitunas

Una lata de pimientos del piquillo

Preparación:

Cogeremos la ensaladilla que nos ha quedado, yo le eché un poco de mahonesa y una aceitunas,  esto será a gusto de cada uno.



Abriremos la lata de los pimientos y los ponemos en un plato .



Iremos rellenando los pimientos con el relleno.



Una vez rellenos los pimientos, cogeremos la mahonesa y un par de pimientos, lo trituraremos y nos quedará una salsa rosa muy buena para acompañar a los pimientos.



Como veis, es una receta muy sencilla y fácil, ahora apetece mucho estos platos y cocinar poco.

Espero os haya gustado.

Que  paséis una feliz semana.

MONTSE

 
cerveza artesanal


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