Ingredientes:
1 lata de pimientos de piquillo (la que yo usé tenia 8)
1 pepino.
Ensaladilla.
Elaboración:
Pincha aquí para ver como se hace la ensaladilla en olla programable.
Escurrimos bien los pimientos y los ponemos en un plato.
La ensaladilla que me sobró de ayer.
Cojemos el pimiento y abrimos para poder rellenarlo.
Con la ayuda de una cuchara vamos rellenandolos de ensaladilla.
Ya los tenemos todos rellenos.
Pelamos el pepino y con el pelavegetales en juliana.
Lo vamos cortando.
Poner el pepino cortado en la fuente donde vayamos a servir los pimientos rellenos.
Encima del pepino ponemos los pimientos rellenos y como me ha sobrado una bolita de ensaladilla en medio.
Con unas tostadas.
Listo para comer.
El corte.