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Piña rellena (2)

Ingredientes para None comensales

Piña 1 unidad pimienta negra sal langostinos tomate pequeño nueces mayonesa

Se parte la piña por la mitad a lo largo, se vacía totalmente y se trocea en pequeños dados. Se pone en un escuridor con pimienta y sal durante toda la noche con las cáscaras de la piña. Se pone boca abajo en un plato para que suelten el líquido que les quede. Por la mañana se rellena con la piña, los langostinos o gambas cortadas a la mitad, nueces en trocitos y un tomate pequeño pelado y en dados. Se le añade dos cucharadas de mayonesa y se revuelve todo. Se tapa con papel de cocina transparente y se mete en la nevera. Se sirve con la misma piña y frío.
Fuente: Receta enviada por Verbena
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