bizcocho de p .piquillos, con sifón de cocina, en el microondas.
INGREDIENTES:
80 gr de pimientos del piquillo
3 huevos (150 gr)
25 gr harina
ELAVORACION:
Cascar los huevos y triturar junto con los pimientos.
Tamizar la harina y mezclar los ingredientes triturados.
Rellenar el sifón con la ayuda de un embudo, pasando por un colador fino.
Cerrar perfectamente, colocar la boquilla e insertar 1 carga en el depósito.
Colocar al revés el sifón (esto permitirá que el gas, pase hasta el final del sifón y recorra toda la mezcla que se encuentra dentro).
Aplicar la carga y remover con firmeza.
Reservar en el frigorífico durante 1 hora mínimo.
Al sacarlo de la nevera, agitar nuevamente con firmeza.
Preparamos unos vasos de plastico, con unos cortes en la base.
Rellenar 1/2 vaso con nuestra espuma.
Meter al microondas, máxima potencia 40 o 50 segundos.
Retirar, dejar enfriar boca a abajo, permitir el evaporización del calor
Desmoldar y cortar en discos de bizcocho.
*Montaje:
Colocar sobre el bizcocho la ventresca en lascas, decorar con cebollino.
Fuente: este post proviene de Marta Peremateu Badrinas, donde puedes consultar el contenido original.
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