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Pizza barbacoa thermomix

Ingredientes para None comensales

Agua 200 gr. aceite de oliva 50 gr. harina de fuerza 400 gr. levadura de panadero 1 sobre sal 1 cucharadita cebolla 1 carne de ternera picada 250 gr. pechuga de pollo 250 gr. lonchas de beicon 6 queso rallado 200 gr. salsa barbacoa 1 bote tomate natural orégano

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Preparamos la masa con la Thermomix 31. Poner en el vaso el aceite y el agua 2 minutos a 37º, velocidad 4. Añadir la harina, la levadura seca y sal 5 segundos velocidad 4. A continuación, ponemos 1 minuto a velocidad espiga. Sacamos la masa del vaso y la dejamos levar hasta que doble su volumen, en un cuenco tapado con un paño húmedo para que no se seque la superficie, aproximadamente 1 hora. Luego, hacemos ?el relleno?. Rehogaremos un poco en una sartén la carne picada, y la pechuga de pollo. Posteriormente freímos un poco la cebolla picada finamente, rehogar bien hasta que la cebolla se haga. Estiraremos la masa de pizza y la pondremos en la bandeja del horno. Añadimos la salsa de tomate y la mitad de la salsa de barbacoa. A continuación agregamos la carne de ternera, el pollo picado, el beicon y la cebolla. Luego añadir el resto de la salsa barbacoa. Y por último, el queso rallado y espolvoreamos orégano por encima. Horneamos unos 15-20 minutos a 200º C.
Fuente: Vaneeesa
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