Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario.
PLATOS TÍPICOS DE LA COCINA ESPAÑOLA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
Se come muy bien en cualquier punto del país pero cada Comunidad Autónoma tiene sus platos típicos. Son tantos tantísimos que hemos tenido que hacer una selección de los que consideramos son los más representativos de cada región.
NAVARRA
Bacalao al ajoarriero, menestra, trucha rellena a la navarra, pimientos rellenos de bacalao.
ARAGÓN
Cardos en salsa de almendras, ternasco aragonés y chireta.
CANTABRIA
Cocido montañés, quesada, sobaos pasiegos, anchoas y merluza en salsa verde.
EUSKADI
Marmitako, bacalao al pil pil, porrusalda, txangurro, txipirones en su tinta y kokotxas.
CASTILLA LA MANCHA
Morteruelo, pisto manchego, sopa de ajo, tiznao y tojunto.
CASTILLA Y LEÓN
Cordero asado, judiones de la granja, cochinillo segoviano y ancas de rana guisadas.
ASTURIAS
Fabes con almejas, pixín, cachopo, pitu de caleya, pote asturiano y tortos.
MADRID
Cocido madrileño, buñuelos, callos a la madrileña, bocadillo de calamar, y huevos estrellados.
LA RIOJA
Patatas a la riojana, pochas estofadas, alcachofas rebozadas, cordero asado al sarmiento.
ARAGÓN
Liebre con chocolate, magras con tomate, melocotones al vino y pollo al chilindrón.
CANARIAS
Patatas arrugadas, potaje de berros, encebollado de cherne y plátano.
BALEARES
Sobrasada, caldereta de langosta, sopa mallorquina, tumbet y ensaimada.
EXTREMADURA
Caldereta de cordero, migas extremeñas, chanfaina y gazpacho de poleo.
COMUNIDAD VALENCIANA
Paella, coclinas, fideuá y turrón de jijona.
MURCIA
Zarangollo, guiso de arroz con caldo de pescado, caldero del Mar Menor y michirones.
ANDALUCÍA
Gazpacho, ajoblanco, pescado frito, salmorejo, tortillitas de camarones.
CATALUÑA
Pan con tomate, calçots, escalivada, suquet de peix, escudella y crema catalana.
GALICIA
Pulpo a feira, almejas a la marinera, lacón con grelos, vieiras al horno, y empanada gallega.
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