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Platos típicos de la cocina española por comunidades autónomas

QUÉ COMER
Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario.


PLATOS TÍPICOS DE LA COCINA ESPAÑOLA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

Se come muy bien en cualquier punto del país pero cada Comunidad Autónoma tiene sus platos típicos. Son tantos tantísimos que hemos tenido que hacer una selección de los que consideramos son los más representativos de cada región.

NAVARRA

Bacalao al ajoarriero, menestra, trucha rellena a la navarra, pimientos rellenos de bacalao.



ARAGÓN

Cardos en salsa de almendras, ternasco aragonés y chireta.

CANTABRIA

Cocido montañés, quesada, sobaos pasiegos, anchoas y merluza en salsa verde.

EUSKADI

Marmitako, bacalao al pil pil, porrusalda, txangurro, txipirones en su tinta y kokotxas.



CASTILLA LA MANCHA

Morteruelo, pisto manchego, sopa de ajo, tiznao y tojunto.

CASTILLA Y LEÓN

Cordero asado, judiones de la granja, cochinillo segoviano y ancas de rana guisadas.

ASTURIAS

Fabes con almejas, pixín, cachopo, pitu de caleya, pote asturiano y tortos.

MADRID

Cocido madrileño, buñuelos, callos a la madrileña, bocadillo de calamar, y huevos estrellados.

LA RIOJA

Patatas a la riojana, pochas estofadas, alcachofas rebozadas, cordero asado al sarmiento.









ARAGÓN

Liebre con chocolate, magras con tomate, melocotones al vino y pollo al chilindrón.

CANARIAS

Patatas arrugadas, potaje de berros, encebollado de cherne y plátano.

BALEARES

Sobrasada, caldereta de langosta, sopa mallorquina, tumbet y ensaimada.

EXTREMADURA

Caldereta de cordero, migas extremeñas, chanfaina y gazpacho de poleo.

COMUNIDAD VALENCIANA

Paella, coclinas, fideuá y turrón de jijona.



MURCIA

Zarangollo, guiso de arroz con caldo de pescado, caldero del Mar Menor y michirones.

ANDALUCÍA

Gazpacho, ajoblanco, pescado frito, salmorejo, tortillitas de camarones.

CATALUÑA

Pan con tomate, calçots, escalivada, suquet de peix, escudella y crema catalana.

GALICIA

Pulpo a feira, almejas a la marinera, lacón con grelos, vieiras al horno, y empanada gallega.



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