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cochinillo al horno

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Cochinillo o lechón es el nombre que recibe el cerdo de leche, de unos dos meses y que no pesa más de 5 kilos. Su carne jugosa hace que sea un alimento muy apreciado, cocinado generalmente asado en el horno.

El cochinillo al horno es un plato típico de la zona de Castilla y León, pero su consumo se ha extendido a otras mesas de país, siendo un asado muy consumido en celebraciones especiales como las de la Navidad. Descubre en este enlace distintas recetas para prepara el cochinillo al horno.

Imagen: jlastras/Flickr


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Pierna de cochinillo al horno

En Navidades, compre un jamón de cochinillo para hacer la horno, pero al final quedó perdido en los confines de nuestro abarrotado congelador, total que hoy he optado por cocinarlo sin complicarme mucho la vida, acompañándolo de unas alcachofas fritas a baja temperatura y un riquísimo all i oli.Receta de all i oli casero:http://cookpad.com/es/recetas/2211162-salsa-all-i-oliReceta de alcachofas con ...

Al horno Recetas

Cochinillo al horno

Ingredientes  Medio cochinillo Sal Aceite Un vaso de agua ( hervida con cebolla, ajo,peregil, laurel y vinagre) Poner el horno a precalentar y meter el cochinillo con sal y un poco de aceite (normalmente se pone manteca de cerdo pero ya tengo comprobado que no hace falta y tiene más grasa) con la piel hacia abajo.Añadir la mezcla del agua que tenemos aparte.Dejarlo media hora a 18oº C y darle l ...

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Cochinillo asado al horno

Ingredientes para 4 comensales Un cochinillo de unos 3 kg.,100 gr de manteca de cerdo blanca,4 dientes de ajo,1 vaso de vino blanco,laurel,Sal Imagen: Cochinillosegoviano.comLo primero que hay que hacer es limpirar y secar con un paño el cochinillo por dentro y por fuera. Luego, se sala también por todas partes. A continuación, machacamos los ajos pelados y mezclamos con la manteca. Embadurnamos. ...

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Cochinillo al horno ¡Delicioso y formal!

Cochinillo al horno El ochinillo o lechón es un producto muy consumido en España y se prepara de varias formas. Sin embargo, una de las más comunes, es el Cochinillo al horno, el cual te explicaremos cómo hacer. En este plato, por ser asado, vamos a combinar unas excelentes texturas. Lo tostado y crujiente de la piel, con una carne jugosa y tierna. Este plato suele prepararse para casi todas las o ...

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Cochinillo asado al horno con Salsa Española

Cochinillo asado al horno con Salsa Española, la nueva versión del Cochinillo asado.Si hace unos días te dije como preparar la Salsa Española, no podía faltar el Cochinillo asado con Salsa Española te vas a chupar los dedos!!Para hacer un buen cochinillo o lechón asado, lo primero es saber su procedencia ya que no todos tienen la misma garantía de origen. No voy a decir que sean de mala calidad ni ...

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Receta Navidad El Vesubio: Cochinillo al horno

En Sodas El Vesubio no queremos que se os acaben las ideas para vuestros platos durante esta Navidad. A pocos días para que finalice el 2018, os damos otra idea más para vuestro menú de fin de año.  Os traemos la receta del cochinillo al horno, también conocido como lechón. Se trata de uno de los platos típicos de Castilla y León pero también es una de la recetas est ...

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Cochinillo asado al horno

Ingredientes para None comensalesCochinillo 3 kg. manteca de cerdo blanca 100 gr. ajo 4 dientes vino blanco 1 vaso laurel sal Limpirar y secar con un paño bien el cochinillo por dentro y por fuera, salar también por dentro y por fuera, machacar los ajos pelados y mezclar con la manteca, embadurnar el cochinillo por dentro y fuera con ésta mezcla. Colocarlo en el horno con la piel hacia ab ...