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Cochinillo al horno



Ingredientes 

Medio cochinillo

Sal

Aceite

Un vaso de agua ( hervida con cebolla, ajo,peregil, laurel y vinagre)
Poner el horno a precalentar y meter el cochinillo con sal y un poco de aceite (normalmente se pone manteca de cerdo pero ya tengo comprobado que no hace falta y tiene más grasa) con la piel hacia abajo.

Añadir la mezcla del agua que tenemos aparte.

Dejarlo media hora a 18oº C y darle la vuelta hasta que se tueste la piel.

Cortar y servir.


A mí me lo han cortado en la carnicería  quitando también la cabeza y ha salido más feo porque se encoge, pero estaba muy bueno.

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Etiquetas: Al hornoRecetas

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