Creo que son ideales para el desayuno, tanto si se toman tranquilamente con un café como si uno se lo va comiendo camino de la facultad.
Ingredientes para 6-8 raciones:
150 gr. de avellanas molidas
2 huevos
150 gr. de azúcar
100 cc. de leche
100 cc. de mantequilla pomada
150 gr. de harina bizcochona
3 c/s de gotas o perlas de chocolate
Sal,
Cacao en polvo
En un robot o con unas varillas batir los huevos con el azúcar unos 5-8 minutos, añadir la leche, batir, la mantequilla y batir de nuevo.
Agregar las avellanas molidas, una pizca de sal y la harina bizcochona, mezclar muy bien.
Untar un molde alargado con aceite y espolvorear un poco de harina por todo su interior, quitar el excedente, verter la masa, repartirla bien y añadir las gotas de chocolate, mezclar con una cucharilla para repartirlas bien.
Cocer en horno precalentado a unos 180º durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
Dejar templar, desmoldar y una vez frío espolvorear con un poco de cacao en polvo.
NOTA: Mantequilla pomada es la mantequilla blanda, dejada a temperatura ambiente a menos media hora.
** Bizcochona es la harina con levadura incorporada
** La cantidad de chocolate a vuestro gusto, se puede poner más.
** Horno encendido arriba y abajo, colocando la bandeja en el segundo nivel empezando por abajo.
** El tiempo de cocción es orientativo, depende del horno, del molde?
**Lo mismo que el número de raciones son orientativas, no todos las hacemos iguales J