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POLLO A LA CERVEZA

Pollo a la cerveza


POLLO A LA CERVEZA PARA 6 PERSONAS

El pollo a la cerveza es uno de los manjaresen la cocina criolla, además de ser muy suculenta al adquirir un buen sabor, también resulta ser muy bien acompañada muchas veces por una variedad, siendo esta lo que impulsa el sabor que pueda obtener, ya que el sabor del pollo como ingrediente primario, los aderezos que ayuda a incrementar el sabor primario, y los implementos que ayudan a repotenciar aún más la comida, teniendo como punto central el sabor convertido en aroma, que es como se considera cuando una comida tiene el grado de exelente, superponiendo la exquisites de todos los ingredientes, como dicen la cocina muchas veces es un laboratorio de la excelencia culinaria.

INGREDIENTES DE POLLO A LA CERVEZA

Seis trozos de pollo
Tres Cebollas cortadas en forma juliana
Cuatro dintes de ajo cortados en laminas
Cincuenta gramos de harina
Ciento cincuenta gramos de salsa de tomate frito
Una taza de cerveza negra
Una taza de caldo de pollo
Pimienta negra bien molida
Dos ramas de Tomillo para el aroma
Tres cucharadas de aceite de oliva
Sal al paladar

PREPARACIÓN DEL POLLO A LA CERVEZA

Empezamos colocando el pollo en un recipiente, y lo combinamos con la pimienta, sal y luego la harina lo untamos de harina.

En una sarten seco, ponemos a calentar el aceite y luego hechamos los trozos de pollo, untados con la harina y dejamos que se cocinen a fuego lento o medio.

Ponemos en una cacerola otro poco de aceite, y esperamos que se caliente, para depues sofreir primero la cebolla y minutos depues el ajo, todo esto a fuego lento o medio durante diez minutos. 

Y no perder de vista al pollo que moveremos cada vez que se cocine por los lados

Una vez tengamos el pollo frito combinamos el aceite sobrante del pollo, que lo pasaremos a la fritura de la cebolla de esta manera añadiremos un sabor adecuado al aderezo.

Ahora añadiremos el caldo de pollo, agregaremos la cerveza y dejamos que rompa en hervor, para eso incrementaremos la llama de fuego.

Cuando comience a romper en hervor añadimos los trozos de pollo y esperamos durante unos treinta minutos.

Un punto importante a la hora de cocinar, es viligar el proceso de cocción para así obtener un buen sabor.

Una vez pasado el tiempo establecido, podemos retirar y podemos decorar con hojas de laurel verdes, buen provecho y no se olviden comentar como les fue durante la preparación.
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