Pollo a la extremeña

Ingredientes para 4 comensales Pollo 1,1/2 kg. aceite de oliva 5 cucharadas manteca de cerdo 2 cucharadas jamón serrano 100 gr. diente de ajo 2 unidades laurel 2 hojas tomillo 1 ramita canela en polvo vino blanco 1 chorrito sal pimienta molida Chamuscar el pollo para quitarle las plumas que pudieran quedarle, lavarlo y cortarlo en 8 trozos, cuidando de hacerlo por las articulaciones para que n ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz de grano largo 350 gr. hinojo 175 gr. cebolla 1 unidad pimiento rojo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas jamón dulce 450 gr. caldo de pollo 2 unidades agua 3 tazas perejil picado 1 cucharada sal Calentar el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla, el hinojo y el pimiento, todo picadito, a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el jamón cortado e ...

Ingredientes para 4 comensales Muslitos de pollo 4 unidades jamón serrano 30 gr. champiñones 50 gr. aceite de oliva 1 cucharada ajo 2 unidades cebolla 1/2 unidades pan rallado 1 cucharada perejil zumo de limón 2 cucharadas sal pimienta molida nuez moscada Lavar los muslos de pollo y secarlos con papel absorbente. Pelar la cebolla y rallarla. Pelar los ajos y prensarlos. Lavar los champiñones ...

Ingredientes para 6 comensales Pollo 2 kg. tomates maduros 1 kg. pimiento rojo 2 unidades cebolla mediana 2 unidades guisantes 300 gr. vino blanco 1 taza caldo de carne 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas harina 2 cucharadas sal pimienta molida Lavar y secar el pollo; cortarlo en trozos. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos. Asar los pimientos en el horno; pelarlos, quitar las semillas y c ...

Ingredientes para 6 comensales Pollo 1 kg. huevo 1 unidad jamón serrano 50 gr. aceituna sin hueso 10 unidades pimiento morrón 1 unidad huevo cocido 1 unidad miga de pan 2 cucharadas sal pimienta blanca molida vino fino 2 cucharadas Deshuesar el pollo, despegar la piel y picar la carne, procurando que la piel quede lo más entera posible. Esta operación puede pedir que la haga el pollero. En un ...

Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pollo 600 gr. cebolleta 4 unidades aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza sal pimienta molida Pelar las cebolletas, partir los bulbos en cuatro; lavar el pollo, secarlo, cortarlo en 8 trozos y pincharlos en brochetas. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo por todos lados; añadir las cebolletas, el vino, sal y pimienta, tap ...

Ingredientes para 4 comensales 1 pollo troceado,1 cabeza de ajos,2 pimientos rojos,50 gr de nuez,50 gr de avellanas,4 tomates medianos,2 rebanadas de pan viejo,Perejil,50 ml de vinagre,Sal,Aceite de oliva,Estragón en vinagre,1 ramita de tomillo Sofreimos los dientes de ajo en aceite sin dorarlos y los dejamos enfriar. En el mismo aceite freímos el pollo, y lo dejamos a fuego muy lento, removiendo ...

Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pollo 250 gr. soja germinada 250 gr. claras de huevo 1 unidad sal 2 cucharaditas maicena 1 cucharada aceite de girasol 4 cucharadas caldo 2 cucharadas Lavar el pollo y secar con papel absorbente. Cortarlo en tiras finas, a lo largo. Ponerlo en una fuente honda y añadir 1/2 cucharadita de sal, la clara de huevo y la maicena en ese orden. Mezclar bien. Lav ...

La receta me la pasó mi prima Pili que le encanta la cocina, era con solomillo de cerdo, está muy rica pero esta vez no había solomillo y resulta igual de buena con pollo. Suprimí la nata, no me agrada el sabor en los guisos, pero ustedes ponganle si lo prefieren, ya sabéis que la cocina es libre en cuanto a ingredientes se refiere. Ingredientes: 750 grs. de pechugas de pollo a trozos. 100 grs ...

Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pavo 750 gr. cebolla mediana 1 unidad pan rallado 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas ajo 2 dientes huevo 1 unidad jamón serrano 20 gr. aceite de oliva 2 cucharadas caldo de carne 1,1/2 de taza frambuesa 100 gr. brandy 2 cucharadas sal pimienta molida Batir en un cuenco el huevo, añadir el pan rallado, el jamón, los ajos y el perejil, todo picado, ...