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Pollo al Chilindrón

Pollo al chilindron


Pollo al Chilindrón, una receta tradicional de la península ibérica que no puede faltar en tu cocina, así que toma buena nota y a la cocina!!

Ingredientes:

- 1 pimiento verde
- 2 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 pollo troceado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Vino blanco

Receta para hacer Pollo al Chilindrón:

1. En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva para dorar el pollo, previamente troceado (le puedes pedir en la carnicería que te lo trocee o trocearlo tú mism@, yo opté por la primera opción, más que nada para no liar mucho en casa) sal- pimentamos y cuando el aceite esté caliente lo ponemos a dorar, cuando esté un poquito marcado (que no esté cocinado) sacamos de la olla y ponemos en un plato aparte.

2. Bajamos el fuego de la cacerola y con las verduras ya cortadas de la manera que más os guste (yo opté por cortarlo todo en juliana o a tiras, como queráis llamarlo, menos la zanahoria que lo hice a rodajas) las añadimos a la cacerola y subimos el fuego para sofreírlas, cuando estén ya doraditas añadimos el pollo a la cazuela, movemos y que se mezcle todo bien, acto seguido cogemos un vaso de vino blanco y lo añadimos, bajamos el fuego y dejamos que cocine unos 15 minutos, sazonamos y ya tenemos nuestro Pollo al Chilindrón listo para servir.

Consejos:
- Bueno como veis, éste es un plato bastante sencillo y prácticamente rápido, hay que decir que es una receta antigua y muy tradicional de la gastronomía española y mediterránea, además de sabroso es una manera de meter en nuestra dieta un poco de aporte de verdura, que la verdad cada día que pasa parece ser que se extingue más de nuestras dietas, y otra manera de meterle estas verduras a nuestros hijos, que creo en mi opinión que seguro se las comerán sin chistar, porque como ya les digo es un plato exquisito.

- Como acompañamiento a este plato le podrían ir bien unas buenas patatas fritas o una ensalada de tomate y queso de cabra, ¿por qué no? para  llevar una dieta un poco más saludable, ¡aunque unas buenas patatas fritas a nadie les amarga, porque están riquísimas!. De cualquier manera este plato en sí como único plato es exquisito y made in producto español, en especial de las comunidades autónomas del País Vasco, Aragón y Navarra, pero finalmente extendido a toda España.

- También esta receta la podemos aplicar al cordero por ejemplo, o a todas las carnes de ave y caza (conejo,etc..) la salsa chilindrón es ideal para este tipo de viandas, con estos consejos solo me queda desearos un buen provecho como de costumbre y que sigáis disfrutando de la cocina tal y como lo hacemos nosotros.

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