Muy sencillo y barato, la receta es la más parecida a la que preparan en un restaurante hindú.
INGREDIENTES
1kg. pechugas de pollo (cortadas en bocaditos)
curry normal y curry picante
manzana
cebolla
bote de leche de coco
sal
aceite de oliva virgen
almendras crudas picadas
pimienta molida
Picar la cebolla y pochar.
Añadir el pollo con el fuego fuerte para que sólo se selle y no se seque por dentro, salpimentar.
Incorporar la manzana troceada y con el fuego más bajo mover y mezclar bien.
Poner el curry normal y si queréis que esté más sabroso un poco del picante, siempre al gusto de cada uno.( a mí me gusta fuertecito).
A continuación la leche de coco ( le da un sabor especial ) y las almendras picadas.
Remover bien y dejar a fuego lento hasta que espese un poco la salsa.
En menos de 10 minutos lo tenemos preparado!