Esta receta de pollo al horno aliñado con patatas y cebolla, es básicamente un experimento, ya que quería hacer pollo pero no sabía que especias echarle, mi hermana me comentó que ella lo aliñaba con vinagre y le salía muy bueno, así que cogí la idea y aparte fui añadiendo un poco de esto y un poco de lo otro y el resultado fue bueno, mi preocupación era que el sabor quedara fuerte al llevar vinagre, pero la verdad no se notaba.
A continuación os dejo la receta:
Ingredientes:
1 Pollo a cuartos
2 Cebollas
800 gramos de Patatas pequeñas
Aceite de Oliva
1/2 Vaso de Vinagre
Pimienta
Jengibre
Comino
Cilantro
Pimentón dulce
3 Dientes de Ajo
Sal
1 Vaso de Agua
Preparación:
1. Limpiamos el pollo de grasa, lo ponemos en un recipiente o bandeja y salpimentamos por los dos lados cada trozo. Le añadimos el ajo bien picado, bastante pimentón y comino, y en menor cantidad añadimos el cilantro, jengibre y canela. Bañamos con vinagre y un chorro de aceite. Removemos bien, para que el pollo se mezcle con el aliño y dejamos macerar durante una o dos horas en la nevera.
2. Lavamos bien las patatas, las dejamos con la piel y partimos por la mitad (si son muy grandes). Pelamos la cebolla y cortamos a juliana. Salamos las patatas y la cebolla, y le añadimos un poco de pimienta.
3. Calentamos el horno a 180º, yo lo pongo aire + grill. Si no tenéis aire pues de arriba y abajo. En la bandeja del horno añadimos un poco de aceite ponemos el pollo en el centro, y las patatas y la cebolla por los laterales y huecos. Agregamos por encima el aliño del pollo que nos haya quedado en el recipiente y un vaso de agua.
4. Metemos la bandeja del horno a media altura y dejamos cocer durante media hora, abrir el horno y darle la vuelta al pollo para que se dore por ambos lados, cocer durante media hora más o hasta que veamos que el pollo está dorado.
5. Servir el pollo acompañado por las patatas y la cebolla, bañar con un poco de jugo.
Consejos:
Para que os salga bien esta receta de pollo al horno aliñado con patatas y cebolla, os recomiendo que vigiléis la cocción para que os salga dorado y jugoso y no demasiado seco. Si veis que se os tuesta demasiado pues bajar la bandeja del horno o si las patatas se os hacen antes que el pollo las sacáis un poco antes.
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