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Pollo al horno con patatas, tomates y cebolla.

Vamos a preparar hoy un riquísimo pollo asado con verduras. 
Un plato muy sano, equilibrado y nutritivo, gracias a la Vitamina A que nos aporta la carne de pollo, proteínas, hierro y fósforo, sin olvidar el aporte de vitaminas que nos ofrecen las verduras.
Un plato que se prepara en muy poco tiempo, perfecto para esos días que tenemos muchas cosas que hacer. 
Es tan simple como poner las verduras haciendo de cama, y el pollo... meter al horno y ya estará hecho nuestro menú del día.
Y lo más importante.... que no ensuciamos apenas nada !!!!
Para esta receta he elegido cuartos de pollo, que quedan muy jugosos, y se tardan muy poco en hacer....pero perfectamente se puede preparar esta receta con el pollo entero o bien en trozos.
Si queréis que este plato sea aún más saludable y quitarnos un poquito de grasa, sólo tenemos que quitarle la piel... aunque quedará un poquito más seco, por lo que el tiempo de horneado será menor. La piel hará que quede mucho más jugoso.... yo siempre hago el pollo con piel, aunque luego a la hora de comerlo, se la quito... os lo dejo a vuestra elección.
Muy fácil, rápido, sano y económico.... y lo más importante... está buenísimo !!!!
Comenzamos.


Ingredientes:

Para 3 personas.

3 Cuartos de pollo (1 por persona)
2 Tomates maduros.
2 Cebollas.
2 o 3 Patatas.
1 o 2 ajos.
1 Vasito de vino blanco.
1 Vasito de agua o caldo de pollo.
Pimienta, tomillo.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Lo primero que haremos, será precalentar el horno a unos 180º por arriba y abajo.
En una fuente para el horno, pondremos una capa de patatas troceadas, los tomates también cortados en trozos y la cebolla.... lo salpimentamos todo, y le ponemos un corro de aceite de oliva y un poco de hierbas aromáticas, como tomillo. Le dará un sabor estupendo.
Preparamos en este caso los cuartos de pollo, que salpimentaremos.
Le ponemos un chorro a cada pieza de aceite de oliva y colocaremos en la fuente. 
Nota: Primero colocaremos los trozos de pollo con la piel boca abajo, para a medio horneado darles la vuelta.
Machacamos el o los ajos en un mortero. Añadimos un vasito de vino blanco, pero lo rociamos por la bandeja sin llegar a mojar el pollo, y el vasito de agua o caldo.
Metemos al horno a una temperatura de unos 180º-190º unos 75 minutos aproximadamente.... (ya sabéis que dependerá de la potencia que tenga el horno). Luego a medio horneado le daremos la vuelta y dejaremos otros 75 minutos más.
Si queréis que el pollo quede más tostadito, subiremos la bandeja de horno un poco.
Si notámos que le faltara un poco más de caldito, le podemos añadir un poco más de vino y agua o caldo.
Y ya estará terminado nuestro riquísimo pollo con verduras....
Está realmente delicioso, y con una ensalada, haréis una comida muy completa y deliciosa.




Espero que os guste.
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