Pollo con Tomate y Patatas al Horno
INGREDIENTES:
pollo troceado
media cebolla pequeña
ajo en polvo
una lata de tomate triturado
sal
aceite
dos patatas medianas
oregano
una hoja de laurel
pimientos del padronPREPARACION:
Prepararemos primero las patatas, las pelamos, las lavamos y las cortamos en trozos. Las ponemos en una fuente de horno con un poco de aceite, sal y oregano.Tapamos con papel de plata y metemos al horno con calor arriba y abajo a 200º.
Mientras las patatas estan en el horno preparamos el pollo. En una cazuela grandecita ponemos un poco de aceite la cebolla crtada en cuadrados pequeños, pochamos un poco y ponemos el pollo( yo le quito toda la piel).
Sofreimos un poco y añadimos los pimientos de padron. Unas vueltas y ponemos el tomate,mezclamos un poco y dejamos hervir a fuego lento hasta que el pollo ya este bien cocido.
Las patatas despues de unos diez minutos las destapamos y las dejamos unos diez minutos mas,aunque siempre mirando y cuando se pinchen facilmente con un tenedor las sacamos.
A la hora de servir ponemos un par de trozos de pollo con unos pimentos del padron y ponemos unas patatas al lado.
CONSEJO:
Para comer este plato es recomendable tener ese dia una buaena barra de pan para mojar en el tomate.