En esta ocasión encontré cinco muslitos de pollo perdidos en mi congelador y con ellos surgió esta rica receta.
INGREDIENTES (2 personas):
5 muslitos congelados (lo suyo seria 4 o 6)
2 patatas grandes
1 tomate
Aceite
Sal
Combinado en molinillo de especias picantes
Preparación:
Descongelamos los muslitos, introduciéndolos el día anterior en el frigorífico.
Pelamos, lavamos y cortamos a rodajas gruesas dos patatas grandecitas.
Freímos las patatas a temperatura baja en la freidora, sin dejarlas tomar color, simplemente hasta que estén tiernas.
Freímos también los muslitos a baja temperatura hasta que comiencen a tomar color.
Ahora en dos bandejitas de barro, previamente aceitadas, colocamos sobre su base las patatas previamente fritas.
Especiamos y salamos.
Cortamos el tomate a lonchas finas y con el cubrimos las patatas.
Sobre las rodajas de tomate colocamos los muslitos, los salamos y especiamos al gusto.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima.
Introducimos en el horno a partir de horno frío unos 20 minutos a 150 grados.
Damos la vuelta a los muslitos y horneamos 10-15 minutos más.
Si pasado este tiempo queremos darle un poco más de color podemos gratinar 5 o 10 minutos, en mí caso no fue necesario.
Nota:
También se puede hacer todo directamente al horno, cortando los tomates más gruesos, pero tarda bastante más en realizarse la cocción.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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