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Pollo al horno en nido de patatas y calabacin



Muy buen lunes a todos...bueno lo que queda de el, ¿que tal fue el fin de semana?.

Nosotros disfrutando de las fiestas que ya están a punto de terminar, mañana es el ultimo día, y  Ariadna ya esta recuperada del todo,  esta 150x100 jajaja  que ganas de verla así tenia...

Hoy os traigo unos cuartos traseros de pollo con un delicioso nido de patatas y calabacin,  esta super sabroso y además ligerito  ya que utilice muy poquito aceite y al estar hecho al horno siempre es mas light.. ,  tenemos la opción de comer calabacin en vez de patata y eso siempre resta calorías... y el que le de lo mismo lo de las calorías pues que se hinche a patatas que quedan tremendas.

No se como lo hago pero siempre termino hablando de calorías ...esto de estar a dieta para la operación bikini...no es bueno jajaja.

Bueno dejo de daros la vara con dietas y os dejo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES ( 4 PERSONAS) depende de lo que coma cada uno

6 cuartos traseros de pollo
1 cebolla gordita
2 calabacines medianos
2 tomates medianos
3 patatas grandes
 3 dientes de ajo
pimienta
nuez moscada
sal
aceite
curry
vino blanco
PREPARACIÓN

Cortaremos las patatas y el calabacin en rodajas, trocearemos el tomate y la cebolla, pondremos los ajos sin pelar y machacados con la hoja de un cuchillo.

Cuando este todo listo lo introduciremos en la bandeja del horno, pondremos un pequeño chorrito de aceite, y salpimentaremos al gusto, le pondremos nuez moscada y curry , lo moveremos todo un poco para que se reparta todas las especias bien y  pondremos un buen chorreon de vino.

Encima del nido de patatas y calabacin pondremos nuestros cuartos de pollo  abiertos para el horno, los salpimentaremos y les pondremos curry por encima,  llevaremos al horno la bandeja.

Como estaba en casa de mi madre y su horno no se puede poner a la vez por arriba y por abajo, pues lo hice unos 30 minutos por abajo, fui dando vueltas al pollo y cuando las patatas estuvieron hechas lo pusimos por arriba unos 10 minutos, hasta que estuvo tostadito. Eso ya depende de cada horno.





Y ya podremos disfrutar de nuestro plato, que aproveche.

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