La verdad es que esta receta me recordó mucho al típico pollo que comes en los restaurantes Chinos (de aquí claro, que yo no he estado en China!)
Suave, crujiente y sabroso....de verdad que es un recetón!
Nunca había rebozado nada con harina de maíz (Maizena) y me sorprendió mucho porqué no queda nada aceitoso, además de ser sin gluten para los que sean intolerantes a esta proteína.
Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla!
Ingredientes
2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a filetes
Maizena (harina de maíz)
Huevos
Sal
PARA LA SALSA:
El zumo de 2 limones
25 gr de maizena
50 ml de agua
Elaboración
1. Un rato antes de empezar a cocinar, pondremos el pollo a macerar con el huevo batido y un poco de sal-
2. Vamos preparar la salsa: ponemos todos los ingredientes en un cazo y sin dejar de mover la espátula a fuego suave, esperamos a que espese. La reservamos.
3. Ahora vamos a rebozar el pollo: lo pasamos por la harina de maíz y lo vamos friendo en una sartén hasta que esté ligeramente dorado (ojo que esta harina no se dora como la de trigo!!)
4. A la hora de servir calentamos la salsa y la ponemos por encima del pollo.
Yo acompañé el plato con puré de patatas, pero lo ideal es con arroz blanco.
* Esta receta está inspirada (yo he cambiado cositas) de Las Recetas de MJ. Os dejo la videoreceta AQUÍ.
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