¿Cómo amanece la semana? Espero que el fin de semana haya sido productivo y lo hayáis aprovechado al máximo.
Hoy os traigo una receta que tenía por ahí perdida y que apareció detrás de una montaña de papeles, así que sin más esperas, aquí os la dejo.
Espero, como siempre que os guste.
Ingredientes para cuatro personas.-
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Dos cebollas
Una zanahoria grande
Dos muslos de pollo deshuesados y sin piel
Cuatro cucharadas de tomate frito (si tienes casero mejor)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación.-
En primer lugar vamos a deshuesar los muslos y quitarles la piel.
Cortamos cuadrados de pollo .
A continuación vamos a picar la zanahoria y los pimientos en cuadraditos.
Cortamos las cebollas en rodajas.
En una sartén ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando empiece a calentar, añadimos toda la verdura y añadimos un poco de sal para que vayan soltando el agua que tienen.
Bajamos el fuego a mitad y dejamos pochar bien.
Cuando la verdura esté bien cocinada, añadimos los trozos de pollo y vamos dejando cocinar.
¿Ya tenemos hecho el pollo? Añade ahora la pimienta (opcional) y el tomate.
Deja cocinar todo junto y removiendo de vez en cuando durante unos 30 minutos.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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