Una receta fácil de preparar, que nos viene bien cuando tenemos que hacer un millón de cosas.
También es un plato que suele gustar mucho.
INGREDIENTES
1 POLLO ENTERO.
VARIAS RAMAS DE TOMILLO.
2 HOJAS DE LAUREL.
1 LIMÓN
1 BOTE DE ACEITUNAS NEGRAS.
SAL Y PIMIENTA.
1 PAPA GRANDE NUEVA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1 VASO DE VINO BLANCO.
PREPARACIÓN
1.- Lavamos el pollo , lo secamos bien con papel de cocina.
Salpimentamos. Partimos un limón, ponemos la mitad dentro de la cavidad. Cortamos una rodaja y la introducimos debajo de la piel.
Con el que nos ha sobrado, frotamos la piel del pollo. Salpimentamos con pimienta recién molida.
2.-Precalentamos el horno a 200 ºC.
Lavamos la papa y la cortamos en varios trozos. Ponemos el pollo y las papas en una fuente de horno. Añadimos en bote de aceitunas escurrido, rociamos con aceite de oliva, vertemos el vino blanco, ponemos las ramas de tomillo y las hojas de laurel.
3.- Asamos el pollo primero 10 minutos a 200 ºC, bajamos la temperatura y cocinamos a 180 ºC 50 minutos más. Cuando se haya consumido la mitad del tiempo, le damos la vuelta, para que se dore por ambos lados.
4.- Servimos el pollo con las papas ylas aceitunas, lo acompañamos con una ensalada.