Ingredientes:
1 taza de aceitunas negras sin semilla.
1 diente de ajo.
1 ramita de perejil.
1/2 taza de aceite.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Machacar en un mortero las aceitunas negras y el ajo.
Luego incorporar el perejil picado muy finamente y el aceite.
Salpimentar.
Muy sabroso para acompañar ensaladas crudas, papas al vapor o ensaladas frías con pasta.