comunidades

Pollo asado con vino blanco y hierbas aromáticas - Roasted chicken in dry wine and herbs




¿Vosotros podéis dormir con la luz encendida? Yo no. No sé si es por eso que nunca me echo siestas. Tampoco sé si es por eso que no pude dormir hace dos noches. Porque la tormenta que inundó Texas el lunes durante más de 12 horas tuvo tal cantidad de relámpagos que fue como tener las luces encendidas toda la noche incluso con las persianas cerradas. Es de estas cosas en la vida que te cambian la idea mental que tienes de algo. Para mí la palabra tormenta ya no significa lo mismo.

Sometimes you think you know something and it turns out you had no clue. I thought I knew what a storm was like. Until two days ago. Texas storms are nothing like Madrid storms. It is not just rain and thunder and lightning and traffic jams. It is rain, and thunder, and lightning non-stop for more than 12 hours, no school for 3 days, and when you finally make it to the grocery store it is empty. Like in post-nuclear empty.Now I really know what "storm" means around here.

Scroll down for recipe in English


Lo del lunes pasado fue una bofetada de realidad. Cuando en Madrid cae una tormenta yo pienso en una lluvia más o menos torrencial durante un ratito, unos cuantos rayos, un atasco monumental en la M-40 y otro de proporciones bíblicas en la M-30. Cuando en Texas cae una tormenta es como si 2.000 camiones cisterna llenos de agua estuvieran descargando encima de tu casa uno detrás de otro durante toda la tarde y toda la noche. Y por la mañana la gente pasa en barca por delante de la puerta, y los niños no tienen colegio, y no puedes salir de casa, y hace un calor de mil demonios, y hay tal nivel de humedad que se te pegan los pies al suelo. Y cuanod por fin consigues acercarte hasta un súpermercado está desabastecido, a estilo post-nuclear. Ahora sé de verdad lo que significa la palabra tormenta.
La situación me ha recordado a algo que sucedió hace alrededor de un mes: una de mis vecinas a punto de dar a luz a su primera hija. Charlando en la calle con ella, su marido y su enorme tripa estábamos otros vecinos, todos ya padres de varios locuelos que corrían por allí mientras nosotros conversábamos. La charla se desarrollaba con comentarios del tipo "ya te quedan muy poquitos días", "dentro de nada ya está tu niña corriendo por aquí también", "aprovechad para dormir ahora"... ya sabéis, lo clásico en estos casos. Y de pronto, al futuro padre primerizo se le ocurre decir:Si yo ya sé que nos va a cambiar la vida

Silencio sepulcral. Miradas entre los padres experimentados, sonrisas ladeadas, incluso algún intento de disimular una carcajada. Casi se podía oír lo que estábamos pensando todos los demás en ese momento.

¿Que tú ya sabes que te va a cambiar la vida? ¿Que tú ya sabes? Que tú ya sabes ¿QUÉ? Tú no tienes ni idea de lo que significa "cambio de vida" chato. Pero no pasa nada, lo vas a saber muy pronto.

Tuvieron al bebé hace más o menos tres semanas. Sólo les he visto fuera de casa una vez. Llegaron hasta una distancia de 20 metros de la puerta y se volvieron para dentro. Se oía decir al padre "No sé qué le pasa, qué hago, no sé qué hacer". Tenían la misma cara que tenía yo hace dos noches con la tormenta. Bofetón de realidad.

La vida nos va enseñando que las cosas a veces no son como nosotros creíamos que eran. Y mientras tanto, como seguimos en casa encerradas sin cole, aprovechamos para cocinar y saltar en los charcos.Por suerte tenía uno pollo cortado en trozos congelado así que he improvisado un asado que ha quedado rico y es muy fácil, por eso lo quería compartir con vosotros. Además las sobras son una comida de táper fantástica. Por si nos volvemos a quedar aislados en casa por otra tormentilla. Vamos con la receta.

Ingredientes

1 pollo de corrar cortado en trozos

500-600 grs de patatas nuevas, no muy grandes, lavadas y con piel

200 ml de un vino blanco seco, yo usé Jerez

100 ml de caldo de pollo

1 cucharada de mostaza de Dijon

3 dientes de ajo pelados y enteros, aplastados con el cuchillo

Hhierbas aromáticas picadas, yo he usado romero, tomillo y salvia. Un buen puñado, como para llenar media taza

Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra recién molida


Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC

Salpimenta el pollo y las patatas.

En una fuente para horno acomoda los trozos de pollo y las patatas. Si las patatas son pequeñas las puedes dejar enteras y las más grandes las puedes cortar por la mitad o en cuartos.

En un bol mezcla el vino, el caldo, la mostaza, los ajos y y las hierbas. Cuando esté bien mezclado viértelo por encima del pollo y las patatas. Añade el chorro de aceite de oliva vrgen extra.

Asa durante una hora regando con el jugo de vez en cuando para que no se seque y no se quemen las hierbas.

Deja reposar 10 minutos antes de servir.


Ingredients

1 large chicken cut into pieces

700 grs new potatoes, washed and unpeeled

3/4 cup dry white wine (I used Sherry)

½ cup chicken broth

1 Tbsp Dijon mustard

4 cloves garlic, crushed

½ cup chopped herbs (I used rosemary, thyme and sage)

3 Tbsp Extra virgin olive oil

Salt and freshly ground black pepper
Directions

Preheat the oven to 400°F

Season chicken and potatoes with salt and pepper.

Place chicken pieces and potatoes in a large roasting pan.

Mix wine, broth, mustard, garlic and herbs and pour over the chicken and potatoes. Drizzlewith olive oil.

Roast for about an hour, basting with juices so it does not dry out.

Let sit for 10 min before serving.



Eso sí, por mucho que llueva aquí nadie pierde el sentido patriótico del humor



Fuente: este post proviene de Tengo un plan b, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El tiempo es la esencia

I am pretty sure I got it from my father. He has never been late in his entire life. Well, maybe once, and because he was with me in the car that took me to the church on my wedding day. But just that ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Pollo asado con manzanas y verduritas // Roasted chicken with apples and vegetables

Hoy tocaba hacer limpieza de congelador y he encontrado unos trozos de pollo, era la cantidad justa para mí y mis niñas, así que como tenía manzanas que últimamente no se quieren comer, he decidido hacer esta receta que aprendí de mi madre y que siempre me ha encantado. Es relativamente rápida de hacer y además completísima, ya que lleva el postre incluído. Yo soy una auténtica fanática de las m ...

acompañamientos aperitivos appetizers ...

Croquetas de pollo y espinacas con salsa romesco

Dicen que de la necesidad hace uno virtud. Esta receta está originalmente hecha con jamón ibérico, producto del que ando tremendamente necesitada en los últimos tiempos. Así que ha habido que poner el virtuosismo a trabajar para encontrar una alternativa digna. There are times when you have to make a virtue of necessity. This recipe comes from one of those times. Croquettes are one of the most pop ...

Algo saladito carnes y aves featured ...

Pollo con salsa piri piri, y olvídate de todo

PERI PERI CHICKEN, AND FORGET ABOUT EVERYTHING (Scroll down for the English recipe) Cuando pruebes este pollo con salsa piri piri se te va a olvidar todo. Se te va a olvidar toooodo el resto de recetas que conoces con pollo, menos este pollo frito estilo hindú (¡¡ummm!!) y que te gustan porque este pollo con esta salsa está... ¡¡¡¡BBRRRRUUUUUUUUTTAAAAALLLLLLL........!!!! Si os digo la verdad, me ...

algo saladito carnes y aves fiestas ...

Pollo al horno en leche al estilo de Jamie Oliver

ROASTED CHICKEN IN MILK, JAMIE OLIVER STYLE (Scroll down for the English recipe) Si os digo que jamás había hecho un pollo entero al horno, ¿os lo creéis? Noooo..... Pues, sí. ¡Jeje! Jamás había hecho un pollo entero al horno y me he estrenado con una receta muy sencilla y deliciosa. Me había quedado sin publicar en el reto de Cooking the Chef cuando tocó Jamie Oliver, que me gusta mucho aunqu ...

recetas de primeros cocina curiosidades ...

POLLO EN SALSA DE PUERROS

Hola!! ¿Qué tal estos días de Semana Santa? Hoy os traigo de nuevo una receta, en este caso se trata de una receta de Pollo en salsa de puerros. Una receta rica y variada en la que se combina carne con verduras. Ingredientes - Muslos de pollo - 2 puerros - 1/2 cebolla - Aceite de Oliva - Sal - 1/2 vaso de vino blanco - 1 sobre de Azafrán Elaboración Primero picamos la cebolla y la ponemos en un ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de pollo y piña // Chicken and Pineapple Salad

No os pasa que con el calor se os quitan las ganas de comer? A mí, en verano me cuesta muchísimo y casi, casi me alimento de ensaladas pero no sólo de lechuga vive el hombre, así que procuro hacer ensaladas de todo tipo, les añado carne, pescado, de tal manera que salga un plato único completo. La ensalada de hoy, suelo hacerla con sobras de pollo asado pero en esta ocasión tenía pollo cocido q ...

cakes pic-nic pies ...

Strawberry pie

Bueno bueno bueno, pues ya estamos en Houston. Así que pongámonos en modo Hostonian. No me refero a salir a la calle a hornear los bizcochos dándoles un paseo calle arriba y calle abajo sin más porque con el calor que hace para qué gastar electricidad, no, no me refiero a eso, que podría. Me refiero a hacer una americanada de receta. Y un pie es americano total. Hoy de fresas, que es de los que má ...

dessert postres sweety ...

Peras al vino rosado con anís estrellado - Poached pears in rosé wine and star anise

En mi cerebro, y estoy segura de que en el de mis hermanos también, se asocia de manera automática la palabra croqueta con la palabra mamá. No le hemos cambiado el nombre a nuestra madre por Doña Croqueta porque los más viejos del lugar recordarán a un-a señor-a muy poco estilosa por no decir un adefesio y eso mi madre no, que mi madre era ya una It girl en los años 60, y sin Instagram. La prueb ...

pollo salty skinny

Pollo con miel y limón - Honey lemon chicken

Haber ido a casa de vacaciones estas pasadas fiestas ha sido estupendo. Hemos podido pasar tiempo con la familia que era lo que más nos apetecía. Hemos podido comer cosas ricas que era lo segundo que más nos apetecía y yo he podido darle un respiro a mi pelo que tanto sufre aquí (pero eso ya os lo contaré otro día). El caso es que todo ha sido estupendo, pero como casi siempre, hay otra cara de la ...

appetizers entrantes pic-nic ...

Empanada exprés

Empanada express

¿Tenéis alguna debilidad inconfesable? Hablo de gastronomía, no se me pongan nerviosos, que el resto de confesiones si se deciden a hacerlas, tengan a mano un cura que yo no sirvo. Me refiero más bien a cosas que un gourmet de la vida nunca querría que fuesen descubiertas. Pues ¡fuera máscaras!, yo hoy os cuento algunos de mis vicios inconfesables y de paso os cuento también esta receta secret ...