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Pollo con anchoas y curry

Ingredientes para 4 comensales

Pollo 1 unidad anchoas 1 lata vino blanco 1 vaso curry 1 cucharada piña 1 lata leche 1/2 de vaso ajo 2 dientes cebolla 1 unidad limón 1/2 unidades aceite de oliva al gusto pimienta al gusto sal al gusto

Partir el pollo en trozos (unos ocho trozos) y añadir la pimienta y la sal. Dorar en una cazuela los trozos de pollo y reservar. En una sartén aparte freír la cebolla picada con un poco de aceite de oliva. Machacar los ajos y las anchoas, juntar con el vino blanco y echar sobre el pollo. Espolvorear con el curry y el zumo del limón sobre lo anterior. Trocear la piña y añadirla también. Tapar y dejar cocer, cuanto falten unos minutos añadir medio vasito de leche. Se puede sustituir la piña por un plátano o una manzana. El pollo entero puede sustituirse por cuatro pechugas.
Fuente: Receta enviada por Bombero
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