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Pollo con guarniciones

pollo con guarniciones


Pollo con guarniciones

2016-07-20 18:31:33

Ingredientes

Pollo cortado en presas 1 u.

Aceite de oliva 4 cdas.

Cebolla 1 u.

Vino blanco 1/2 taza.

Papas cortadas en dados pequeños 1/4 kg.

Ajo picado 3 dientes.

Puré de tomates 1/4 kg.

Champiñones 200 grs.

Huevos fritos 4 u.

Rebanadas de pan de miga 4 u.

Arroz hervido 100 grs.

Harina para rebozar c/n.

Sal, Pimienta, Laurel y Perejil c/n.

Instrucciones

Sazonar las presas de pollo y rebozarlas con harina.

En un sartén caliente con aceite, dorar las presas de pollo. Una vez doradas, retirar las presas de pollo de la sartén, y dejarlas escurrir en un plato.

En el mismo sartén freír la cebolla hasta que este translúcida, y agregarle luego los dientes de ajo triturados. Mezclar mientras se fríe, y agregarle el puré de tomate, el vino blanco, el perejil, laurel, y cuanta hierba aromática le desee agregar.

Cuando la salsa que se forme comienze a espezar, agregar las presas de pollo y las papas, y dejer hervir hasta que las presas estén casi a punto.

Luego agregarle los champiñones, revolver la salsa, y probar su gusto hasta lograr el punto deseado.

Retirar del fuegoy dejarlo a un lado hasta el momento de servir.

Por otro lado, en otra sartén, agregar un poco de aceite, y freír en ella las rebanadas de pan de miga. Retirarlas de la sartén, y dejarlas escurrir en un palto.

Freír los huevos y sazónarlos, y poner un huevo frito sobre cada rebanada de pan frito.

Preparar los platos, poniendo en cada uno una rebanada de pan frito con el huevo encima, y cubrir alrededor con las presas de pollo y abundante salsa, agregarle a un costado una cuchara de arroz hervido sazonado.

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Etiquetas: Carnespollo

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