comunidades

Pollo guisado jamaicano

Esta receta de pollo guisado jamaicano te dejará sin palabras. Una receta muy sabrosa y extremadamente sana. Comienza con un pollo totalmente marinado en una amplia variedad de especias aromáticas. Después se estofará con la salsa dando de resultado un guiso caribeño que enamora paladares.

Esta receta proviene del Caribe: la especia combina toda la comida con capas de sabor. Después de haber pasado tiempo en un montón de lugares en el Caribe, incluida Jamaica.

En Jamaica hay una serie de técnicas de cocina, junto a sabores y especias que combinándolos con la abundante cosecha de esta isla tropical hace que sea una receta caribeña formidable. Si te gustan los guisos, mira este guisado mexicano.

Pollo guisado jamaicano

Ingredientes


1 taza de cebolla amarilla picada

1 manojo de cebolletas picadas

4 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de azúcar morena oscura compacta

1 cucharadita de salsa para dorar (Si te gusta el pollo dorado prueba este pollo con papas fritas)

2 ramitas de tomillo fresco picado

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/4 cucharadita de chile en polvo

Sal al gusto

Pimienta negra recién molida

8 piezas de pollo deshuesadas y sin piel

3 cucharadas de aceite de canola o vegetal

4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

2 zanahorias en rodajas

1/2 taza de tomate maduro picado

1/2 taza de salsa de tomate

1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

3 hojas de laurel secas

Arroz con guisantes

Preparación del Pollo guisado jamaicano


En una bolsa plástica de almacenamiento de 3700 mm, combine las cebollas, las cebolletas, el ajo, el azúcar morena, la salsa dorada, el tomillo, el pimentón, el jengibre, el chile en polvo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Agregue el pollo y masajee la marinada en el pollo, revolviendo bien para cubrir uniformemente. Selle la bolsa y refrigere por 2 horas o toda la noche.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Retire los trozos de pollo de la marinada y colóquelos en la bandeja para hornear. Elimine el exceso de adobo con toallas de papel. Dejar reposar unos 10 minutos. Reserva la marinada.

Caliente el aceite en una olla grande de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Trabajando en tandas si es necesario, agregue el pollo al aceite caliente y fríalo, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 10 minutos en total.

Una vez que todas las piezas de pollo estén doradas, agregue el caldo, la marinada reservada, las zanahorias, los tomates, la salsa de tomate, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel.

Tapa la olla y deja que la mezcla hierva, unos 10 minutos. Retire la tapa y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine hasta que el pollo esté muy tierno y la salsa se haya reducido a la mitad, unos 45 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire las hojas de laurel.
Pollo guisado jamaicano


Imprimir

Pollo guisado jamaicano



Keyword Pollo guisado jamaicano

Tiempo de preparación 3 horas

Tiempo de cocción 1 hora

Raciones 4

Ingredientes


1 taza de cebolla amarilla picada

1 manojo de cebolletas picadas

4 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de azúcar moreno

1 cucharadita de salsa para dorar

2 ramitas de tomillo fresco picado

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/4 cucharadita de chile en polvo

sal al gusto

Pimienta negra recién molida

8 piezas de pollo deshuesadas y sin piel

3 cucharadas de aceite de canola o vegetal

4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

2 zanahorias en rodajas

1/2 taza de tomate maduro picado

1/2 taza de salsa de tomate

1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

3 hojas de laurel secas

Arroz y guisantes

Elaboración paso a paso

En una bolsa plástica de almacenamiento de 3700 mm, combine las cebollas, las cebolletas, el ajo, el azúcar morena, la salsa dorada, el tomillo, el pimentón, el jengibre, el chile en polvo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Agregue el pollo y masajee la marinada en el pollo, revolviendo bien para cubrir uniformemente. Selle la bolsa y refrigere por 2 horas o toda la noche.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Retire los trozos de pollo de la marinada y colóquelos en la bandeja para hornear. Elimine el exceso de adobo con toallas de papel. Dejar reposar unos 10 minutos. Reserva la marinada.

Caliente el aceite en una olla grande de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Trabajando en tandas si es necesario, agregue el pollo al aceite caliente y fríalo, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 10 minutos en total.

Una vez que todas las piezas de pollo estén doradas, agregue el caldo, la marinada reservada, las zanahorias, los tomates, la salsa de tomate, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel.

Tapa la olla y deja que la mezcla hierva, unos 10 minutos. Retire la tapa y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine hasta que el pollo esté muy tierno y la salsa se haya reducido a la mitad, unos 45 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire las hojas de laurel.

Sirve la receta de pollo con arroz y guisantes

The post appeared first on Recetas de pollo.

Fuente: este post proviene de Mis mejores recetas de pollo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya se trate de reuniones informales con amigos o reuniones familiares eventuales, una receta exquisita y apetecible como el pollo a la barbacoa jamás defrauda. Preparar esta receta de pollo en barbaco ...

Etiquetas: Guisado

Recomendamos

Relacionado

Fáciles legumbres

El pollo con garbanzos es un tipo de receta muy poco conocida, pero que sea poco conocida no quiere decir que no exista, obviamente existe y ya si le pones espinacas, brócoli o un buen consomé de pollo harás esta receta sea ideal. Una receta de esas que con simplemente verla sabes que está más que buena y en realidad lo está, es una exquisita receta para personas exquisitas. Pollo con garbanzos, ...

Pechugas

Agarra buen sitio por que este pollo al tomillo te va a encantar tanto o más como nuestra receta de pollo KFC. Esta es una receta llena de sabor y beneficios para tu salud. Al igual que pasa con el pollo al escabeche e incluso al estilo marroquí, esta receta es prácticamente ancestral y eso… ¡Nos encanta! Pollo al tomillo. Una de esas recetas mediterráneas que son recomendadas para personas ...

Este pollo con dátiles es una excelente receta para personas con un selectivo paladar y sobre todo para personas que les gusta la vida sana y cuidar su salud. Es cierto que el pollo con frutos secos y también en menestra es muy popular que en ellos estén los dátiles presentes, no obstante en esta receta habrá dátiles y trozos de pollo más que sabrosos. Pollo con dátiles para paladares exigentes. Y ...

Este pollo al tequila es una de esas recetas que al igual que pasa con el pollo al marroquí y al salmorejo es poco conocida, pero… ¡No para nosotros! La tequila le da ese toque tan especial y obviamente… tan mexicano que hará que tu paladar disfrute como merece disfrutar. Una receta muy sencilla de hacer con los ingredientes justos para crear una verdadera delicia a golpe de tequila ...

Sopas

¿Así que te interesa una sopa de pollo con champiñones? Bien… Estás en el sitio adecuado. Esta es una cremosa sopa que hará tengas un concepto muy diferente del significado de sopa. El pollo asado le dará un sabroso sabor y además es un tipo de receta muy fácil de hacer, y evidentemente… ¡Muy sana! Imprimir Sopa de pollo con champiñones Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo d ...

Fáciles

Este pollo al Brandy es una de esas recetas que pega con todo, al igual que pasa con el tequila y el cava es una receta simple pero con muchas posibilidades. Es indiferente que seas más de pollo con tomillo o pollo al escabeche y es indiferente por que con ambas opciones acertarás. El Brandy le da un toque muy pero que muy especial, el cual hace que esta receta alcance niveles épicos como receta. ...

Rápidas

El pollo con mango es una mezcla ideal para personas ideales. Esta receta de pollo en su punto junto a unos buenos pimientos y un buen mango sin olvidar la buena salsa hará que esta receta sea una de tus preferidas. Ya se que el pollo junto al mango es algo… ¿Raro? Es decir, no es como un pollo con brócoli o un consomé de pollo, es algo más… Es algo poco visto, pero… ¡No somos ...

Salsa

El Pollo al kung pao no es la típica receta como podría ser un pollo sueño o a la brasa, ya que es una receta asiática poco conocida, pero… ¡Nosotros la damos a conocer! Este pollo salteado es prácticamente adictivo ya que es uno de los platos chinos con pollo más populares que se pueden encontrar. Una combinación ideal de sabor salado, dulce, agrio y también picante. Vamos… ¡Una ve ...

Curry

Una receta suculenta de pollo con curry y arroz que esta fenomenal y sobre todo muy sencilla de preparar. El curry es una especia bastante buena y le añade un toque a prácticamente cualquier tipo de comida, es parecida a la cúrcuma pero un poco mas sutil. La combinación de estos tres ingredientes resulta bastante deliciosa y práctica, para uno de esos días de correr y no saber que preparar de come ...

Guisado

Este estofado de pollo y frijoles es una receta más que recomendable para temporadas de frío… Una receta que te hará entrar en calor con tan solo verla. Obviamente y como pasa con prácticamente cualquier estofado es una receta que lleva su tiempo de cocinar, pero… ¡Merece la pena! Estofado de pollo y frijoles, ¿Te gustan los buenos guisos? Nuestras recetas de pollo guisado son extrao ...